Auberginepuree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, knoflookpuree en rode chilipeperpuree.
Misschien ook lekker
Auberginepuree is een echte aanrader voor aan tafel. Met aubergines en knoflookpuree krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 2 aubergines
- 1 tl knoflookpuree
- ½ tl rode chilipeperpuree
- 1-2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 1 el peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- De aubergines overlangs doorsnijden en met het snijvlak op een met bakpapier bekleed bakblik leggen. In een voorverwarmde oven op 200°C voor 40 minuten laten bakken. De aubergines in een kom doen en samen met knoflook, chilipeper en olijfolie pureren.
- Op smaak brengen met zout, peper en de witte wijnazijn. Garneren met peterselie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Auberginepuree?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Auberginepuree te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Auberginepuree?
Auberginepuree hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.