Doulma, gevulde courgettes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote courgettes, magere lamsgehakt en kleine ui.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Doulma, gevulde courgettes is je antwoord. Alles draait om courgettes en magere. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 4 grote courgettes
- 500 g magere lamsgehakt
- 1 kleine ui, zeer fijn gehakt
- 1 ei
- 500 g lamslappen, in dobbelsteentjes gesneden
- zout en peper
- 1 eetl. plataardige olie
- 1 eetl. tomatenpuree
- 500 g zwarte-ogen bonen, 1 nacht geweekt
- 1 theel. citroensap
Bereidingswijze
- Was de courgettes, snijd ze in de lengte doormidden en hol ze uit met een theelepel.
- Meng het gehakt met de ui en het losgeklopte ei en vul de courgettes hiermee.
- Bestrooi de kleingesneden lamslappen met wat zout en peper naar smaak en bak ze in de hete olie.
- Voeg de tomatenpuree, de geweekte bonen en 500 ml water toe en breng het geheel aan de kook.
- Zet de warmtebron zo laag mogelijk, dek de pan af en laat de bonen circa 1 uur zachtjes koken.
- Schik de gevulde courgettes op de bonen, dek de pan weer af en laat het gerecht nog 45 minuten zachtjes koken.
- Bedruppel de courgettes met citroensap en dien direct op.
Bron: Esther's homepage
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Doulma, gevulde courgettes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Doulma, gevulde courgettes te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Doulma, gevulde courgettes?
Doulma, gevulde courgettes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.