Goulashsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderstoofvlees, uien en aardappelen.
Goulashsoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. De combinatie van runderstoofvlees, uien en aardappelen maakt het verschil. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5l runderbouillon
- 500g runderstoofvlees, in blokjes
- 2 uien, in ringen
- 4 aardappelen, in blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- 2 knoflookteentjes, gepeld en gehakt
- Olijfolie
- 2 eetlepels (zoet) paprikapoeder
- 1/2 theelepel geplette komijnzaadjes
- Kruidentuiltje (tijm, laurier en peterseliesteeltjes)
- Gehakte bladpeterselie
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Braad het stoofvlees kort rondom aan op een hevig vuur. Doe er de ui, knoflook en het paprikapoeder bij. Schep goed om en roerbak 1 minuut. Schenk er een kop bouillon bij. Laat 40 minuten stoven onder deksel.
- 2. Voeg de rest van de bouillon, de aardappels, het kruidentuiltje en de komijnzaadjes toe. Laat 10 minuten zacht koken met deksel.
- 3. Neem het kruidentuiltje weg. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Werk af met verse tomaatblokjes en gehakte bladpeterselie. Serveer goed heet.
Bron: Libelle Wintersoep
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goulashsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goulashsoep te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goulashsoep?
Goulashsoep hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.