Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Makkelijke recepten Vleesgerechten
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rijstgratin met spruitjes, ham en kaas
Macaroni met ham, kaas en soepgroenten
Stamppot rode bietjes met gebakken uien en spek, appel en zilveruitjes
Bloemkoolpannetje met rul gebakken gehakt en prei, alles in één pan
Stamppot rauwe andijvie met chorizo en lenteuitjes
Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Door de saus van azijn, stroop, basterdsuiker en ui doen deze gehaktballen denken aan zuurvlees.
Omdat de saus zo dik gebonden is door de peperkoek heb ik niet het risico genomen om ze op een klein pitje verder te laten garen maar heb ze in de oven gezet (150 graden) dan heb je geen risico dat je lekkere saus aanbrandt.
Ik had er een stamppot bij, lekker met een kuiltje van die heerlijke jus.
Ingrediënten
- 500 gram gemengd gehakt
- 1 ei
- 4 el paneermeel
- peper en zout
- nootmuskaat naar smaak
- 25 gram roomboter
- 2 uien
- 3 el natuurazijn
- 1 flinke el appelstroop
- 1 volle el donkere basterdsuiker
- 1 laurierblaadje
- 5 kruidnagels
- 2 plakken peperkoek
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met het ei, het paneermeel en nootmuskaat, zout en peper naar smaak. Rol er met vochtige handen 8 balletjes van.
- Smelt in een braadpan de boter. Bak de gehaktballen rondom bruin aan, en neem ze daarna uit de pan.
- Snipper de uien. Fruit ze in het bakvet. Voeg de azijn, de stroop, de basterdsuiker, de laurier, de kruidnagels en 200 milliliter water toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag. Verkruimel de peperkoek boven de pan. Leg de gehaktballen terug. Stoof de gehaktballen met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Roer af en toe. (Ik heb ze in de oven gezet, zodat je geen risico hebt dat het aanbrandt.)
Door de saus van azijn, stroop, basterdsuiker en ui doen deze gehaktballen denken aan zuurvlees.
Omdat de saus zo dik gebonden is door de peperkoek heb ik niet het risico genomen om ze op een klein pitje verder te laten garen maar heb ze in de oven gezet (150 graden) dan heb je geen risico dat je lekkere saus aanbrandt.
Ik had er een stamppot bij, lekker met een kuiltje van die heerlijke jus.
Bron: Janneke Philippi/ In eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.