Italiaans gevulde champignons – Funghi ripieni

Airfryer Gezonde recepten Kerst Koolhydraatarm Snacks Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Italiaans gevulde champignons – Funghi ripieni
  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 6
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tomatensoep met basilicumpesto als amuse of klein voorgerecht Tomatensoep met basilicumpesto als amuse of klein voorgerecht Salade van groene asperges met gemarineerde geitenkaas, gedroogde tomaten en geroosterde walnoten Salade van groene asperges met gemarineerde geitenkaas, gedroogde tomaten en geroosterde walnoten Zachte geitenkaas met kruiden op olijfolie Zachte geitenkaas met kruiden op olijfolie Gevulde champignons caprese Gevulde champignons caprese Pakketje met drumsticks uit de airfryer Pakketje met drumsticks uit de airfryer Zomerminestrone met bonen Zomerminestrone met bonen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

De grote champignons zijn gevuld met een mengsel van champignonsstelen, tomatenstukjes, broodkruim en kaas. Een zalig voorgerecht bij een Italiaans dineetje. De champignons gaan in de oven op een laagje witte wijn, daardoor blijven de champignons sappig en worden niet droog. In plaats van wijn kun je ook bouillon nemen.

Ingrediënten

  • 8 grote champignons -
  • 1 ei -
  • 1 rijpe vleestomaat -
  • 2 eetlepels paneermeel of oud witbroodkruim -
  • 4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas -
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden -
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie -
  • 1 theelepel gedroogde oregano -
  • zout, versgemalen peper -
  • 2 eetlepels olijfolie -
  • 1 flink glas witte wijn -
  • 2 eetlepels geraspte kaas

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Verwijder de stelen van devchampignons en maak de opening wat groter door de champignns iets verder uit te hollen.
  3. Hak de stelen en het champignonvlees in stukken.
  4. Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en snij de tomaat klein.
  5. Klop het ei en voeg de gesneden paddenstoelen, tomaat, paneermeel, kaas, kruiden en knoflook hieraan toe.
  6. Voeg er een scheutje olijfolie aan toe om het geheel wat smeuïger te make.
  7. Maak op smaak met peper en zout.
  8. Giet de wijn (of bouillon) in de ovenchaal.
  9. Verdeel de paddenstoelen over de ovenschaal.
  10. Vul de paddenstoelen met het mengsel.
  11. Strooi de kaas eroverheen en sprenkel er wat olijfolie over.
  12. Zet de champignons plm. 30 minuten in het midden van de oven tot ze mooi goudbruin zijn.

De grote champignons zijn gevuld met een mengsel van champignonsstelen, tomatenstukjes, broodkruim en kaas. Een zalig voorgerecht bij een Italiaans dineetje. De champignons gaan in de oven op een laagje witte wijn, daardoor blijven de champignons sappig en worden niet droog. In plaats van wijn kun je ook bouillon nemen.

Tips van de kok

Heerlijk voorgerecht maar ook een lekker warm borrelhapje.
Koud, lauw en warm, altijd lekker.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).