Avondeten & hoofdgerechten Maaltijdsoepen Soepen
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Eens heel iets anders .
Een surf en turfsoep met spitskool, kabeljauw en chorizo .
Niet moeilijk om te maken en erg lekker.
Serveer als hoofdgerecht met stevig brood of serveer als voorgerecht.
Ingrediënten
- 650 g spitskool dun gesneden
- 3 uien gesnipperd
- 1 teen knoflook geperst
- 1/2 a 1 rode chilipeper gesnipperd of in reepjes zonder zaad
- 1/2 tl karwijzaad
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1 l vleesbouillon
- 350 g kabeljauw in stukjes
- 80 g chorizo in plakjes
- 3 el olijfolie
- zout en peper
- voor de garnering
- enkele takjes waterkers of peterselie
Bereidingswijze
- Laat de schijfjes chorizo zachtjes uitbakken in een droge koekenpan.
- Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, rode peper, karwijzaad en paprikapoeder enkele minuten.
- Voeg dan de spitskool toe en bak deze kort even mee.
- Voeg de bouillon toe en kook het geheel totdat de spitskool nog een lichte bite heeft.
- Neem 1/3 deel van de kool uit de soep en zet dat even opzij.
- Pureer de soep.
- Voeg de kabeljauw toe aan de soep en laat de soep zachtjes 5 minuten koken totdat de vis gaar is.
- Proef en breng de soep op smaak met peper en zout.
- Garneer de soep met de plakjes chorizo en de opzij gezette spitskool.
Eens heel iets anders .
Een surf en turfsoep met spitskool, kabeljauw en chorizo .
Niet moeilijk om te maken en erg lekker.
Serveer als hoofdgerecht met stevig brood of serveer als voorgerecht.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Garneer eventueel met wat groen van waterkers of bladpeterselie.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.