Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit fijn tussengerecht of licht voorgerecht maakte ik voor onze vrienden tijdens het Oudejaarsdiner. In plaats van Champagne heb ik Prosecco gebruikt. Met de laatste (van vakantie meegebrachte )uitstekende fles Champagne hebben we met ons vieren 2019 "weggeschoten" en 2020 ingeluid. Dit gerechtje is licht, heerlijk van smaak en gemakkelijk voor te bereiden. Je snijdt de champignons , de prei en je maakt alvast de saus, die je later zachtjes opwarmt en dan staat dit gerechtje om van te genieten in een mum van tijd op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Maak een roux door de boter in de pan te laten smelten en de bloem circa 2 minuten te laten garen.
- Voeg dan de visbouillon en de prosecco toe roer alles goed en laat de saus zachtjes kokend indikken.
- Voeg dan de slagroom toe en breng op smaak met peper en zout. ( na proeven)
- Dep met keukenpapier de coquilles droog en bestrooi ze met peper en zout.
- Verwarm een klontje boter en bak de coquilles 2 minuten per kant.
- Ondertussen frituur je de prei in een laagje olie en bak je in een ander pannetje de plakjes champignons.
- Leg in het midden de van een bord de coquilles en verdeel er de plakjes champignons tussen.
- Schenk er de champagneroomsaus over en garneer met de uitgelekte , gefrituurde prei en vers gemalen zwarte peper.
Dit fijn tussengerecht of licht voorgerecht maakte ik voor onze vrienden tijdens het Oudejaarsdiner. In plaats van Champagne heb ik Prosecco gebruikt. Met de laatste (van vakantie meegebrachte )uitstekende fles Champagne hebben we met ons vieren 2019 “weggeschoten” en 2020 ingeluid. Dit gerechtje is licht, heerlijk van smaak en gemakkelijk voor te bereiden. Je snijdt de champignons , de prei en je maakt alvast de saus, die je later zachtjes opwarmt en dan staat dit gerechtje om van te genieten in een mum van tijd op tafel.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.