Romige rode bieten soep met spekjes

Maaltijdsoepen Soepen Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Romige rode bieten soep met spekjes

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Wortelsoep met appel en zalm Wortelsoep met appel en zalm Vissoep (eenvoudig) Vissoep (eenvoudig) Bruine bonensoep Bruine bonensoep Brabantse Goulashsoep Brabantse Goulashsoep Mosterdsoep (zeer snelle) Mosterdsoep (zeer snelle) Kippensoep: helder, pittig en tikkeltje chinees Kippensoep: helder, pittig en tikkeltje chinees Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Weer eens iets anders. Na 30 minuten aan tafel om te genieten van dit soepje.

Ingrediënten

  • 500 gr gekookte rode biet
  • 125 gr gerookte spekblokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teen knoflook gehakt
  • 1 liter runderbouillon blokken
  • 1 el suiker
  • 2 el rode wijnazijn
  • 125 ml zure room
  • 2-3 bosuitjes in ringetjes

Bereidingswijze

  1. Schil de bieten en snijd ze in blokjes.
  2. Bak de spekreepjes al omscheppend goudbruin en knapperig in een anti aan bakpan zonder vetstof.
  3. Laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
  4. Fruit in het bakvet de ui en knoflook 2-3 minuten op laag vuur.
  5. Voeg daarna de bieten, bouillon, suiker en azijn toe en breng het geheel aan de kook.
  6. Draai het vuur lager en laat de bieten afgedekt ca. 15 minuten koken.
  7. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
  8. Schep de soep in kommen en verdeel er de zure room, de bosuitjes en spekreepjes over.
  9. Serveer de bietensoep met wat stukjes meergranenstokbrood of stevig ander brood naar smaak.

Weer eens iets anders. Na 30 minuten aan tafel om te genieten van dit soepje.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).