Tomatensoep met gekookt ei en bieslook

Koken met & voor kinderen Makkelijke recepten Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Tomatensoep met gekookt ei en bieslook
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gele paprikasoep met crema di balsamico Gele paprikasoep met crema di balsamico Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone Pure Tomaten Groentesoep uit de Slowcooker Pure Tomaten Groentesoep uit de Slowcooker Tomaten-knoflooksoep met mascarpone en pesto Tomaten-knoflooksoep met mascarpone en pesto Italiaanse broccolisoep Italiaanse broccolisoep Straciatella à la Romana Straciatella à la Romana Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Het gekookte eitje in de tomatensoep is echt verrassend. De soep heb ik gemaakt van een blik tomatenpolpa van Mutti. De soep is snel klaar en smaakt erg lekker met de gesnipperde bieslook.

Ingrediënten

  • 1 hardgekookt ei, gepeld en in vieren gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 blikje tomatenpolpa mutti (plm. 400 gram)
  • 1 groentebouillontablet (minder zout) knorr bij ah
  • 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
  • 250 ml water
  • 0.5 eetlepel vloeibare honing
  • gehakte bieslook als garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de ui-snippers en de knoflook-snippers glazig.
  2. Bak het tomatenpuree even mee (wordt minder zuur).
  3. Voeg de inhoud van het blik tomatenpolpa toe, samen met de bouillontablet, Italiaanse kruiden en 250 ml water.
  4. Breng de soep aan de kook.
  5. Laat de soep plm. 15 minuten zachtjes koken.
  6. Pureer de soep eventueel met een staafmixer.
  7. Maak de soep op smaak met de honing en eventueel nog wat peper en zout naar behoefte.
  8. Giet de soep in kommen of borden.
  9. Garneer de soep met het ei en de bieslook.

Het gekookte eitje in de tomatensoep is echt verrassend. De soep heb ik gemaakt van een blik tomatenpolpa van Mutti. De soep is snel klaar en smaakt erg lekker met de gesnipperde bieslook.

Voedingswaarde

Energie93 kcal
Eiwitten4.1 g
Vetten2.4 g
Koolhydraten15.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Vind je de soep te dik, voeg dan nog wat water toe. Proef of de soep voldoende gekruid is.
In plaats van bieslook is basilicum of peterselie ook lekker als garnering.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).