Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kruidige Crockpot Bombay Beef
Snelle Slowcooked Curry
Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus
Babi ketjap uit de slowcooker
Pittig stoofpotje van Indisch gekruid rundvlees, ook voor de slowcooker
Duiveltjes vlees uit de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Kippendijfilet met warme kruiden, ui , knoflook, gember, tomatenblokjes en Griekse yoghurt smelten samen in dit heerlijk gerecht, dat met rijst en extra groente geserveerd wordt.
Ingrediënten
- 300 gr kippendijfilet al het vet verwijderd in blokjes
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen
- 1 flinke rode ui gepeld en gesnipperd
- 2 flinke teen knoflook gepeld en geperst
- 2 cm geschilde gember geraspt
- 0.5 blik tomatenblokjes ( mutti )
- 60 gr griekse yoghurt 2% vet
- 25 gr blanke rozijnen
- 0.5 tl chilipoeder
- 1 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- 0.5 tl gemalen kardemom
- 0.5 kaneelstokje
- 25 gram ongezouten cashewnoten
- beetje bladpeterselie
- 120 gram rijst met meer vezel ( of naar keuze )
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een pannetje en bak de kipblokjes even rondom aan. Haal uit de pan.
- Voeg aan het overgebleven vet de ui, de gember, toe en knijp er de knoflook boven uit. Fruit 2 minuten.
- Voeg chilipoeder, kurkuma. garam masala en kardemom toe en fuit 3 minuten mee.
- Roer er vervolgens de blokjes kip doorheen, zodat die de smaak ook kunnen opnemen.
- Breng dit allemaal over in de binnenpan van de slowcooker.
- Voeg rozijnen, tomatenblokjes en de griekse yoghurt en het kaneelstokje toe. Roer alles goed door elkaar, sluit het deksel en zet voor 4 uur op high.
- Serveer dit gerecht met meer vezelrijst en extra groente naar keuze.
- Vis het kaneelstokje eruit. Verdeel de Biryani op voorverwarmde borden op rijst en garneer met cashewnoten en peterselie.
Kippendijfilet met warme kruiden, ui , knoflook, gember, tomatenblokjes en Griekse yoghurt smelten samen in dit heerlijk gerecht, dat met rijst en extra groente geserveerd wordt.
Voedingswaarde
| Energie | 618 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 41.3 g |
| Vetten | 16.8 g |
| Koolhydraten | 77 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De Biryani vind ik qua groente geen volwaardig hoofdgerecht, vandaar, dat ik dit gerecht met peultjes en komkommersalade ernaast serveerde.
Kook de rijst in water met 1 tl kurkuma voor extra smaak en kleur.
Voeg indien nodig of gewenst zout naar smaak toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.