Bijgerechten Inmaken & bewaren Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ingemaakte appelmoes met vanillesuiker, citroensap en kaneel uit eigen keuken
Ingelegde zoetzure komkommer met lente-uitjes en peterselie
Ingemaakte stoofperen uit de slowcooker
Perenmoes met kaneel uit de slowcooker
Kiwi-bananenjam met sinaasappel
Witlof uit de oven
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Hoewel mijn man dit Zoet-zuur van rode kool ( pickels ) qua smaak heerlijk vond was hem de kool te rauw. In een tweede poging heb ik de kokende azijnvloeistof op de kool gegoten. Iets zachter. Nu in deze derde poging de kool 2 minuten geblancheerden perfect bevonden.
Lekker als garnering op broodjes.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Blancheer de rode kool 2 minuten. Spoel koud en laat uitlekken.
- Breng water met zout, azijn en suiker aan de kook.
- Vul de lege gesteriliseerde potjes ( zie tip )* met de uitgelekte rode kool leg er de laurier, kruidnagel en gekneusde peper bij en vul de potjes tot de rand met de kokende vloeistof.
- Draai er de deksels op en zet omgekeerd 10 minuten op een schone doek.
Hoewel mijn man dit Zoet-zuur van rode kool ( pickels ) qua smaak heerlijk vond was hem de kool te rauw. In een tweede poging heb ik de kokende azijnvloeistof op de kool gegoten. Iets zachter. Nu in deze derde poging de kool 2 minuten geblancheerden perfect bevonden.
Lekker als garnering op broodjes.
Voedingswaarde
| Energie | 22 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 0.5 g |
| Vetten | 0.1 g |
| Koolhydraten | 4.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
* Spoel de te gebruiken potjes en deksels met het water om. Zet voor 15 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden en laat tot gebruik in de oven staan.
Ongeopend maanden tot wel een jaar houdbaar in een gekoelde, donkere, droge ruimte. Zodra de pot is geopend, is de rode kool nog ongeveer 3 maanden in de koelkast houdbaar.
Met 350 gram kool kon ik exact 3 potjes vullen. Die 10 personen is een gokje.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.