Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 500 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Oosterse
- Herkomst India
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus
Babi ketjap uit de slowcooker
Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker
Duiveltjes vlees uit de slowcooker
Pittig stoofpotje van Indisch gekruid rundvlees, ook voor de slowcooker
Kruidige Kippendijen uit India in de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met koude dagen smaakt een licht pittige curry geserveerd met rijst erg lekker. Mijn gasten waren enthousiast en wat fijn, dat de slowcooker daarvoor zorgt. Zo kun je je aandacht op de andere gerechten richten.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 750 gram magere riblappen in blokjes
- 200 ml light kokosmelk
- 1.5 el tomatenpuree ( mutti tube )
- 2 flinke uien gepeld en gesnipperd
- 6 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 rode peper al of niet met zaad gesnipperd
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 1.5 tl komijnpoeder
- 2 tl kurkuma
- 1.5 el gemalen koriander
- peper naar smaak
- 400 gram passata ( mutti )
Bereidingswijze
- Verwarm de slowcooker alvast voor op standje low.
- Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui, knoflook en voeg gember, rode peper, tomatenpuree en de specerijen toe.
- Verdeel dit mengsel over de bodem van de binnenpan.
- Voeg passata en de kokosmelk toe en roer door.
- Bak in het overgebleven vet ( of voeg indien nodig nog een klein scheutje olie toe ) de met naar smaak bestrooide (4 seizoenenpeper of zwarte peper) riblappen in porties rondom bruin aan.
- Voeg toe aan de slowcooker, roer nogmaals goed door en zet voor 8 uur op low.
- Serveer met naan of rijst naar keuze met een groente naar keuze of met: "Gemende Groente uit de wok".
Met koude dagen smaakt een licht pittige curry geserveerd met rijst erg lekker. Mijn gasten waren enthousiast en wat fijn, dat de slowcooker daarvoor zorgt. Zo kun je je aandacht op de andere gerechten richten.
Voedingswaarde
| Energie | 345 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38.1 g |
| Vetten | 14.1 g |
| Koolhydraten | 17.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt de curry eventueel wat binden met maizena of allesbinder.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.