Mosselen met Gember en Sereh is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Verdeel de mosselen over de borden en daarna de saus.
Geef er knapperig stokbrood bij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 eetlepels roomboter
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel
- 1 sereh stengel, het witte en lichtgroene gedeelte gekneusd
- 2 blaadjes purut
- 1 x 3 cc limoenzeste
- 150 cc droge witte wijn
- 2 kilogram mosselen, ontbaard en schoongeboend
Bereidingswijze
- In een grote mosselpan de boter smelten en de uitjes aanfruiten tot ze glazig en zacht zijn.
- Doe de purut er bij, de gember, de knoflook, de zeste en de sereh en - terwijl er flink wordt geroerd - op hoog vuur de geuren loswerken gedurende 1 minuut.
- Dan gaat de wijn er bij. De bodem schoonschrapen en de wijn tot koken brengen.
- Vuur temperen en de mosselen er bij doen. Deksel op de pan en een paar minuten laten stomen.
- Met gesloten deksel pan heen en weer schudden en weer de mosselen laten stomen.
- Voor de derde maal de mosselen in de pan schudden en nog even laten stomen. Alle mosselen moeten nu openstaan.
Verdeel de mosselen over de borden en daarna de saus.
Geef er knapperig stokbrood bij.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met Gember en Sereh?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met Gember en Sereh te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met Gember en Sereh?
Mosselen met Gember en Sereh hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.