Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, Bouillonblokjes en of 2 Mergpijpjes.
Erwtensoep zoals ik dat van mijn Vader heb geleerd.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 Pak spliterwten
- 1 3/4 ltr water
- 2 Bouillonblokjes
- 10 gr Zout
- 1 of 2 Mergpijpjes
- 250 gr. Prei
- 1 Knolselderij (klein)
- Peterselie
- Erwtensoepgroenten
- Rookworst
Bereidingswijze
- Was de spliterwten en laat ze in het water enige tijd wellen.
- Aan de kook brengen en bouillonblokjes toevoegen.
- Tevens gelijk de mergpijpjes toevoegen.
- De knolselderij toevoegen en wat later kan de rest van de ingredienten erin.
- Lekker later sudderen tot de spliterwten gaar zijn.
- Op smaak brengen met zout en eventueel peper.
- De rookworst volgens instructie op de verpakking opwarmen en snijden, daarna toevoegen en ......
- Eet smakelijk.
Erwtensoep zoals ik dat van mijn Vader heb geleerd.
Bron: Mijn Vader
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.