Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Prima Pasta
Gevarieerde Groente Gnocchi Ovenschotel met Mozzarella en Pesto
Vegetarische cannelloni met spinazie, paddenstoelen en roomkaas
Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc
Spinazierollen
Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Bij deze stevige pastasoort (Casarecce) paste mijn romanesco die ik in de koelkast had uitstekend. Samen met stukjes gedroogde tomaten en rode pesto hebben genoten van deze lekkere pastaschotel.
Ingrediënten
- 0.5 romanesco, in kleine roosjes (plm. 300 gram)
- 150 gram casarecce of een andere stevge pastasoort bijv. penne
- zout
- 3 gedroogde tomaten, op olie maar uitgelekt, in kleine stukjes
- 2 eetlepels rode pesto (tomatenpesto)
- 100 gram crème fraîche
- 1 losgeklopt ei (m)
- 1 afgestreken eetlepel Provençaalse kruiden
- paar druppels tabasco
- 100 gram geraspte jong belegen kaas
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak in water met zout.
- Kook de romanesco beetgaar in water met zout.
- Laat de pasta en de romanesco samen heel goed uitlekken in een vergiet.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Doe de goed uitgelekte pasta met de romanesco in een ovenschaal.
- Meng de stukjes gedroogde tomaten erdoor.
- Klop de pesto, crème fraîche, losgeklopt ei, Provençaalse kruiden, tabasco en de helft van de geraspte kaas door elkaar.
- Meng dit alles met de pasta en de romanesco.
- Verdeel de rest van de geraspte kaas erover.
- Zet de schaal ongeveer 25 tot 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de kaas een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Bij deze stevige pastasoort (Casarecce) paste mijn romanesco die ik in de koelkast had uitstekend. Samen met stukjes gedroogde tomaten en rode pesto hebben genoten van deze lekkere pastaschotel.
Voedingswaarde
| Energie | 727 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28.8 g |
| Vetten | 36.9 g |
| Koolhydraten | 66.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van romanesco bloemkool of broccoli gebruiken.
In plaats van créme fraîche kookroom of roomkaas nemen.
Wil je graag vlees in de pasta, kies dan voor hamblokjes of geruld gehakt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.