Beleg Borrelhapjes & tapas Brood & beleg
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mijn dochter had een overschot aan druiven en omdat ik beter bekend ben met jam maken dan met sap heb ik deze heerlijke jam (gelei) ermee gemaakt. Gebruik bij voorkeur geleisuiker speciaal omdat deze minder zoet is want de druifjes zijn al erg zoet.
TIP: Kook de druiven eerst en wrijf ze door een zeef, weeg dan het verkregen sap om de hoeveelheid suiker die je nodig hebt te bepalen.
Ingrediënten
- ongeveer 1 kilo druivensap
- 1 kaneelstokje
- 1 vanillestokje
- 1 el citroensap
- 1 pak geleisuiker speciaal (van Gilse)
- 1 glas water
Bereidingswijze
- Haal de druifjes van de trosjes en was ze.
- Snijd het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit.
- Zet de druifjes met het kaneelstokje, de vanille (+ stokje) en een glas water in een grote pan op het vuur en blijf goed roeren. De druiven barsten open en het druivensap komt vrij.
- Als de druifjes zacht geworden zijn (+/- 20 minuten) doe je alles in de zeef en vang het sap op. Druk met een houten lepel al het sap uit de druifjes.
- Weeg het sap af zodat je weet hoeveel geleisuiker (speciaal) je moet toevoegen. Doe dan het druivensap weer terug in de pan en voeg de geleisuiker en citroensap toe.
- Laat dit op zacht vuur zachtjes pruttelen zodat de jam iets indikt. De jam lijkt op dit moment misschien nog dun, maar zodra het afgekoeld is wordt de jam dikker.
- Doe dan de jam in schone potjes, draai de deksels erop en laat ze omgekeerd afkoelen. Keer ze daarna om. Controleer of ze goed dicht zijn (klikken).
- Bewaar de jam op een donkere koele plek. Aangebroken potjes bewaar je in de koelkast.
Mijn dochter had een overschot aan druiven en omdat ik beter bekend ben met jam maken dan met sap heb ik deze heerlijke jam (gelei) ermee gemaakt. Gebruik bij voorkeur geleisuiker speciaal omdat deze minder zoet is want de druifjes zijn al erg zoet.
TIP: Kook de druiven eerst en wrijf ze door een zeef, weeg dan het verkregen sap om de hoeveelheid suiker die je nodig hebt te bepalen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.