Dorade in koriandersaus

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 2.5 (6)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Dorade in koriandersaus, AI-gegenereerde illustratie

Dorade in koriandersaus is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dorades netjes schoongemaakt, cc witte wijnazijn en cc extra virgine olijfolie.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kruidige visschotel uit de oven Kruidige visschotel uit de oven Marokkaanse mosselen Marokkaanse mosselen Marokkaanse vis Marokkaanse vis Mosselen met couscoussalade Mosselen met couscoussalade Mosseltajine met muntcouscous Mosseltajine met muntcouscous Visstoofpot uit Marokko Visstoofpot uit Marokko Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

OPDIENEN:De vis opdienen met de rest van de gemaakte dressing

Ingrediënten

  • 4 dorades (=dorade grise = zeebrasem = zeekarper) netjes schoongemaakt
  • 1 -2 eetlepels bloem
  • 50 cc witte wijnazijn
  • 125 cc extra virgine olijfolie
  • 6 teentjes knoflook
  • 5 cc djinten
  • 5 cc ketumbar
  • 15 cc paprikapoeder
  • 3 cc kosher zout,grof
  • 1 bosje peterselie,blaadjes fijn gehakt
  • 1 bosje koriander,blaadjes fijn gehakt
  • boter met kwastje om ovenschaal in te vetten
  • 3 cc cayenne peper

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. *Verwarm de oven op 160 graden Celsius
  2. *Maak een warme dressing van de olie,azijn,de poederkruiden,bladkruiden en zout.Het mag niet koken,moet wel een minuutje of 10 trekken op een heel laag vuurtje.
  3. *Zet er even een pulserende staafmixer in
  4. *Kwast de vissen in van binnen en buiten,doe wat bloem in een grote plastic zak en zorg er voor dat de vis bedekt wordt met een laagje bloem.
  5. *De vissen gaan nu de ovenschaal in en die gaat dan weer in de oven gedurende 30 minuten.De ovenschaal wel afdekken met deksel of alu-folie.
  6. *Daarna de schotel uit de oven halen en even laten uitstomen.

OPDIENEN:De vis opdienen met de rest van de gemaakte dressing

Bron: Marokkaanse kennis

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dorade in koriandersaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dorade in koriandersaus te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dorade in koriandersaus?

Dorade in koriandersaus hoort bij de Afrikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).