Biefstuk van de haas. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: olie om in te bakken, kruidenmosterd en slagroom of créme fraïche.
Misschien ook lekker
* Hoe dunner de biefstuk is , hoe groter de hitte
en hoe korter de baktijd moet zijn.
*Hoe dikker de biefstuk is ,hoe vlugger men hem moet aanbraden en hoe langzamer men hem gaar moet bakken.
*Hoe dunner het stuk vlees is , hoe dichter men het
bij de warmtebron moet plaatsen
( dun wil in dit geval zeggen : tot 4 cm dikte ) .
Ingrediënten
- 4 biefstukjes van de haas van 150 á 200 gr
- olie om in te bakken
- 20 gr boter
- zout,peper
- 1 eetlepel kruidenmosterd
- 2 eetlepels slagroom of créme fraïche ( dikke zure room )
- gehakte peterselie
Bereidingswijze
- De biefstukken zoals gebruikelijk bakken,daarna
- de boter toevoegen . De biefstukken uit de pan nemen, met zout en peper bestrooien en warm houden.
- De mosterd en de room doorde braadfonds en
- de boter roeren en deze saus nog even aan de kook
- laten komen.Over de biefstukken gieten en met gehakte peterselie bestrooien
- Hierbij worden pommes frites en salade van een krop sla geserveerd.
- * Dit gerecht heeft een dermate frisse smaak dat een
- stevige witte wijn er goed bij past : een niet te licht moezel of een stevig wijntje uit de Palts.
* Hoe dunner de biefstuk is , hoe groter de hitte
en hoe korter de baktijd moet zijn.
*Hoe dikker de biefstuk is ,hoe vlugger men hem moet aanbraden en hoe langzamer men hem gaar moet bakken.
*Hoe dunner het stuk vlees is , hoe dichter men het
bij de warmtebron moet plaatsen
( dun wil in dit geval zeggen : tot 4 cm dikte ) .
Bron: Kliever
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk van de haas.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk van de haas. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk van de haas.?
Biefstuk van de haas. hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Dank voor jullie reactie,
ben blij dat het in smaak valt.
En Fred,dan ben je inderdaad een duur biefstukje aan het verknoeien.Maar…er zijn toch liefhebbers voor het laatste plaatje. Smaken verschillen.Vandaar deze afbeelding :);)
Hoi zo heb ik het ook nog niet gedaan bedankt hier voor:p;)
:):):)heerlijk recept,had het op deze manier nog nooit gedaan,zeker voor herhaling vatbaar.
Het is niet erg dat het laatste plaatje er niet op staat. Want dan ben je een duur biefstukje “well”aan het verknoeien.