Plaatcake Drammenhage is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, kristal suiker en à 4 eieren.
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Zin in iets uit de Amerikaanse keuken? Met Plaatcake Drammenhage haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van zelfrijzend bakmeel, kristal suiker en melk maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- Voor de cake:
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 300 gram kristal suiker
- 3 à 4 eieren
- 2 dl melk
- 50 gram boter
- Bovenlaag cake:
- 225 gram bruine suiker [ basterd ]
- 100 gram cocos
- 0,5 dl melk
- 100 gram boter
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Cake: 300 gram suiker met 3 eieren schuimig kloppen.
- Bakblik invetten. 2 dl. Melk en 50 gram boter [niet te heet smelten ]. Zelfreizend bakmeel bij mengsel ei en suiker voegen. Daarna de niet te hete melk met boter toevoegen. Baktijd ongeveer 20 min. stand 175 - 200 graden.
- Bovenvulling: Eerst boter en melk verwarmen. Daarna basterd suiker en cocos bijmengen. Dit voorzichtig boven op de cake strijken. In oven op 200 graden 5 min knapperig bakken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Uit welke keuken komt Plaatcake Drammenhage?
Plaatcake Drammenhage hoort bij de Amerikaanse keuken.
Vegan drammenhage cake
Basiscake: gebruik je eigen vegan cakerecept of pas bovenstaand recept als volgt aan:
Vervang de eieren door anderhalve theelepel tafelazijn.
Vervang melk door kokosmelk (ik heb uit een blikje in de basiscake het meer doorzichtige vocht gebruikt)
Verminder de suiker, naar bijv 170 gram + 2 zakjes vanillesuiker
Vervang de 50 g boter door 50 ml zonnebloemolie
Als je wilt kun je ook 20 g kokosrasp door de basiscake doen.
Topping: vervang de melk 1 op 1 door kokosmelk (het vettere, witte gedeelte) en de boter door max 80 gram kokosolie
Eet smakelijk!
Fijn recept, maar het is wel Deens en niet Amerikaans
Ziet er lekker uit en lijkt mij prima op een feestje op tafel te zetten – ik ga het zeker maken :p