Recept: Mueslibrood

Mueslibrood

Bereidingstijd:	120 minuten
Personen:	1 brood 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Brood - Bakken
Recept is van:	Yvonne R

Ingrediënten
350 g volkoren tarwemeel, fijn
100 g havervlokken
10 g zout

30 g verse gist of 15 g instant gist
3-3� dL lauw water
2 tl suikerloze appelstroop
150 g muesli
om te garneren:
2 el water
1 el havervlokken


	Benodigdheden broodvorm 1,5 liter vetvrije spray


	Probeer ook eens Salade met een zomers tintje Kabeljauw met gekonfijte aardappeltjes en mozzarel Tongrolletjes met paddenstoelenmousse Gebakken vis met dorerwtenpuree en champignons Ansjovis-paprikataartje

Bereiding
1. Meng het meel, havervlokken en zout in een kom en maak in het midden een kuiltje. Los de verse gist op in een kopje met een beetje lauw water en giet dit samen met 3 dL lauw water en de stroop in het kuiltje. Als u instant gist gebruikt, kunt u dit onopgelost bij het meel doen. Kneed alles met een lichte soepele beweging minimaal 10 minuten tot er een gladde, soepele en elastische bal ontstaat. Voeg als het te droog is iets meer vocht toe.
2. Laat het deeg in een kom 60 minuten rijzen op een tochtvrije, warme plek. Dek de kom af met een vochtige doek. Na deze eerste rijs de muesli toevoegen en kneed totdat alle muesli in het deeg is opgenomen. Vorm het deeg en leg het in een met vetvrije spray bespoten bakvorm. Bestrijk het brood met water en strooi er de havervlokken over. Klein beetje aandrukken. Laat het deeg 45 minuten rijzen tot het twee keer zo groot is geworden. Dek de vorm wel weer af met een vochtige doek en plaats deze op een tochtvrije, warme plek.
3. Verwarm de oven voor op 220 �C. Zet het brood in de voorverwarmde oven en bak het in 35-45 minuten bruin. Haal het brood vanuit de oven meteen uit de vorm en laat het op een taartrooster helemaal afkoelen. Het brood is gaar als het bruin is en het hol klinkt wanneer er op geklopt wordt.

Dit recept is toegevoegd op: 01-06 2007

Opmerking

Bron:

Brood moet� zegt Montinac


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=866379436189494' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=182714882977635&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: anne	@ 12 Okt 09 15:13
Wat is vetvrije spray?