Zacht gestoofde prei met ham, eieren en gesmolten boter

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 1
Delen: Pinterest
Zacht gestoofde prei met ham, eieren en gesmolten boter
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Biervlietse stoverij Biervlietse stoverij Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker Varkensvlees met Gember-Appels uit de Slow Cooker Varkensvlees met Gember-Appels uit de Slow Cooker varkenshaas met paprika- rijst en komkommersalade varkenshaas met paprika- rijst en komkommersalade Gehaktbodem pizza Gehaktbodem pizza Varkensrollade met noten-vruchtensaus Varkensrollade met noten-vruchtensaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze prei heb ik op dezelfde manier klaargemaakt als de traditionele asperges. Op een lage warmtebron in boter gestoofd en opgediend met hardgekookte eieren en ham.

Ingrediënten

  • 6 dunne preien, witte en lichtgroene gedeelte, in schuine stukjes van plm. 5 cm gesneden
  • 25 (10 + 15) gram roomboter
  • 2 hardgekookte eieren, gepeld, in stukjes gesneden
  • 4 plakken gekookte ham (yorkham)
  • zout, peper
  • wat nootmuskaat
  • paar druppel worcestersaus
  • 2 eetlepels gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Doe een dun (1/2 cm) laagje water en 10 gram boter in een hapjespan.
  2. Breng dit aan de koo
  3. Leg de stukjes prei in de pan.
  4. Bestrooi de prei met wat zout.
  5. Zet de deksel op de pan en laat de prei op een lage warmtebron langzaam garen (plm. 10 minuten). I
  6. S de prei zo goed als gaar haal dan het deksel van de pan en laat het eventuele vocht verder inkoken.
  7. Strooi een weinig peper, nootmuskaat en een paar druppels worcestersaus over de prei.
  8. Smelt de rest van de boter in een steelpan.
  9. Meng de stukjes ei door de boter.
  10. Maak op smaak met zout en peper.
  11. (Je kunt de ham eventueel ook in stukjes snijden en hierdoor mengen als je dat lekker lijkt).
  12. Verdeel de prei over de borden.
  13. Verdeel de gesmolten boter met het ei en de ham over de prei.
  14. Garneer met wat gehakte peterselie.

Deze prei heb ik op dezelfde manier klaargemaakt als de traditionele asperges. Op een lage warmtebron in boter gestoofd en opgediend met hardgekookte eieren en ham.

Voedingswaarde

Energie332 kcal
Eiwitten17.2 g
Vetten19.8 g
Koolhydraten22.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Lekker met gebakken krieltjes of gekookte aardappelen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).