Versieringen voor cupcakes: suikerpasta (of fondant) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: gezeefde poedersuiker, koud water en gelatinepoeder.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Versieringen voor cupcakes: suikerpasta (of fondant) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Gezeefde poedersuiker, koud water en gelatinepoeder spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 1 persoon. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kg suikerpasta:
- 900 g gezeefde poedersuiker
- 50 ml koud water
- 1 eetlepel gelatinepoeder
- 50 ml vloeibare glucose
- 1.5 eetlepel glycerine (E422)
- maïzena
- vloeibare voedselkleurstof
Bereidingswijze
- Zeef de poedersuiker in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- Doe het water in een kleine pan en strooi er het gelatinepoeder over.
- Breng tegen de kook aan en laat al roerend 5 minuten sudderen tot de gelatine is opgelost.
- Laat niet koken.
- Neem de pan van het vuur en roer er de glucose en glycerine door.
- Schep alles goed om.
- Voeg de maïzena toe.
- Giet dit mengsel in het kuiltje in de poedersuiker en meng goed door.
- Kneed met je handen tot de pasta stevig begint te worden.
- Kneed er nog een beetje poedersuiker door als de pasta te plakkerig is.
- Vorm er een bal van.
- Wikkel de in plasticfolie en doe hem in een luchtdicht af te sluiten bak.
- Deze pasta is makkelijker te bewerken als hij eerst 8 uur op kamertemperatuur heeft gerust, vooral als je in een vochtige omgeving werkt.
- Leg de pasta vooral niet in de koelkast.
Bron: Cupcakes elke dag feest - Alisa Morov
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Versieringen voor cupcakes: suikerpasta (of fondant)?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Versieringen voor cupcakes: suikerpasta (of fondant) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Versieringen voor cupcakes: suikerpasta (of fondant)?
Versieringen voor cupcakes: suikerpasta (of fondant) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nou Brinkie, dan moet je het toch even uit gaan testen. Dan heb je in ieder geval een leuke reden om wat lekkers te gaan maken.(ik zoek zelf namelijk altijd excuses om wat te gaan bakken hahahah) Nee dat is gewoon een grapje hoor, maar mocht je het zelf gaan maken nog dan ben ik benieuwd of je de gelantine dan hebt laten doorkoken of niet en of dat werkt, dus plaats je dan ook je bevindingen? Ik maak zelf trouwens suikerpasta en dan vervang ik de gelantine door tylose, verder is het hetzelfde. Maar sommige mensen vinden tylose niet echt heel lekker :p:p
Beste Beertje,
Ik heb het recept nog eens opgezocht en het staat zo echt beschreven. Ik heb het recept ook nog niet gemaakt, dus kan ik niet zeggen of het wel of niet lukt.
Ik heb op internet nog opgezocht maar daar staat wat ik zelf ook al dacht dat je gelatine NOOIT mag laten koken, dan verliest het de bindkracht en krijgt het een minder aangename smaak. En hier staat dat je het een paar minuten moet doorkoken, klopt dat wel???