Vegetarische ragout van gemengde paddenstoelen en kaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloem -, boter - en sjalotjes-.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De ragout is lekker in een pasteibakje, op een geroosterde boterham, maar ook als hoofdgerecht met rijst of pasta.
Ingrediënten
- 40 gram bloem -
- 40 gram boter -
- 2 sjalotjes-
- 250 gram gemengde paddenstoelen (2 soorten champignons, oesterzwammen, shiitake)-
- plm. 1/2 liter groentebouillon van tablet -
- peper, zout -
- 1 theelepel paprikapoeder -
- 2 theelepels kerriepoeder -
- 75 gram geraspte belegen kaas
- paar druppels maggi-aroma
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalotjes.
- Maak de paddenstoelen schoon en snij ze in plakjes of reepjes.
- Smelt de boter en bak hierin de sjalotjes glazig. Voeg het kerriepoeder toe en bak nog heel even mee.
- Voeg in één keer - onder goed roeren - de bloem toe. Laat de bloem plm. 2 minuten garen.
- Voeg dan beetje bij beetje - steeds goed roerend - de bouillon toe, zolang tot een dikke gladde saus ontstaat.
- Voeg de gemengde paddenstoelen hieraan toe.
- Breng de ragout nogmaals onder goed roeren aan de kook en voeg de kaas toe.
- Maak de ragout op smaak met het paprikapoeder en een paar druppels maggi-aroma en eventueel nog wat zout en/of peper.
- Is de ragout te dik naar je smaak nog wat bouillon of melk toe. (Een scheutje room is ook erg lekker!)
De ragout is lekker in een pasteibakje, op een geroosterde boterham, maar ook als hoofdgerecht met rijst of pasta.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vegetarische ragout van gemengde paddenstoelen en kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vegetarische ragout van gemengde paddenstoelen en kaas te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vegetarische ragout van gemengde paddenstoelen en kaas?
Vegetarische ragout van gemengde paddenstoelen en kaas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.