Torta di Santiago, Spaanse Amandeltaart met limoncello is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, limoncello en kaneelpoeder.
Volgende keer gebruik ik iets minder suiker, ik vond de taart iets te zoet.
Het reept van de amandeltaart komt oorspronkelijk uit Galicië, waar hij al sinds de
middeleeuwen gemaakt wordt.
Ingrediënten
- 5 eieren
- 250 gram suiker
- geraspte schil van een biologische citroen
- 25 ml limoncello
- 250 gram amandelmeel of gemalen amandelen
- 1 theelepel kaneelpoeder
- vet en wat amandelmeel voor de taartvorm
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Klop de eieren met de suiker plm. 5 minuten. De eieren moeten lichter van kleur worden.
- Was de citroen en rasp het gele deel van de citroenschil. Voeg het citroenrasp en de limoncello toe aan de eiermassa.
- Meng het kaneelpoeder door het amandelmeel en spatel het amandelmeel door de eimassa.
- Vet de taartvorm in. Besuit dan met amandelmeel (of bloem) of gebruik bakpapier.
- Giet het beslag in de bakvormen bak de taart plm.40 tot 45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Prik na 40 minuten in de taart met een satéprikker om te controleren of de
- taart droog is voordat je hem uit de oven haalt. (De satéprikker moet droog uit de taart komen).
- N.B. Controleer tussen het bakken door of de taart niet te bruin wordt. Is dat het geval, Dek dan de taart af met wat alufolie.
- Laat de taart minimal 15 tot 20 minuten afkoelen in de vorm.
- Bestrooi de taart met poedersuiker of strooi er - voordat de taart gebakken wordt - geschaafde amandelen overheen
Volgende keer gebruik ik iets minder suiker, ik vond de taart iets te zoet.
Het reept van de amandeltaart komt oorspronkelijk uit Galicië, waar hij al sinds de
middeleeuwen gemaakt wordt.
Bron: Kookboek
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Torta di Santiago, Spaanse Amandeltaart met limoncello?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Torta di Santiago, Spaanse Amandeltaart met limoncello te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Torta di Santiago, Spaanse Amandeltaart met limoncello?
Torta di Santiago, Spaanse Amandeltaart met limoncello hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.