Spruitjessoep met amandel

Soepen

Recept van ★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Spruitjessoep met amandel, AI-gegenereerde illustratie

Spruitjessoep met amandel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, geschaafde amandelen en olijfolie of zonnebloemolie.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Spruitjessoep met amandel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met spruitjes en geschaafde amandelen krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 500 g spruitjes
  • 2 el geschaafde amandelen
  • 1 ui
  • 2 el olijfolie of zonnebloemolie
  • 1 theel. kerriepoeder
  • 7 dl kruidenbouillon (van tablet)
  • 1/8 l kookroom
  • versgemalen peper
  • 1 el citroensap
  • crème fraîche (1 bekertje a 125 ml)

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Keukenmachine
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin en zet ze apart. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Pel de ui en snipper deze. Verhit de olie in een kookpan en roerbak hierin de spruitjes, de ui en de kerriepoeder 5 minuten. Schenk de bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten. Laat het mengsel iets afkoelen en pureer het met de staafmixer of in een keukenmachine.
  2. Bereiding:
  3. Verwarm de gepureerde soep met de kookroom, peper en citroensap. Roer de crème fraîche iets los. Serveer de soep op een bord met daarop een lepel crème fraîche bestrooid met geroosterde amandelen.

Bron: boodschappen.nl

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Spruitjessoep met amandel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Spruitjessoep met amandel te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Spruitjessoep met amandel?

Spruitjessoep met amandel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).