KookJij

Recept voor Spekpannekoek

Een heerlijk spekpannekoek recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 5 personen
Categorieën:
  1. > Ontbijt & Lunch - Warm
  2. > Hoofdgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Oma
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

De bloem en het zout goed vermengen;
een kuiltje in de bloem maken,
hierin het ei breken .
De gist aanmengen met iets lauwe melk
en met de helft van de lauwe melk een
kuiltje schenken . Van het midden uit roerende ,
een dik beslag maken en dit enige min. beslaan .
Goed roerende het beslag langzamerhand met
de pverige lauwe melk verdunnen,tot weer een
glad beslag verkregen is,dat als een koord van de lepel afloop.
Het beslag toedekken en op een tamelijke warme plaats ongeveer 1 uur laten rijzen.
Het rookspekin dunne plakjes snijden en in een
grote koekepan langzaam laten uitsmelten .
Het spek met het vet in een kommetje doen.
Voor elke pannekoek wat spekvet heet laten worden ,
hierin 1/4 of 1/5 deel van het beslag gieten en dit snel
over de gehele panbodem laten uitvloeien.
Op het beslag hier en daar enige stukjes spek leggen.
De pannekoek netjes op elkaar en warm geven,
met suiker of stroop.

Mijn kookverhaal (mia Elsjan)

Er komt nog een staartje :D
Deze pannenkoeken bakte Oma speciaal voor Opa.
Opa was melboer dus altijd buiten.
De spekpannenkoek bakte zij dan ook alleen in de winter,dan kun je ook wel een beetje vet gebruiken.
Tenminste Opa wel

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

hansboeyink

hansboeyink zegt:
Lekker.
slaatje

slaatje zegt:
Inderdaad in een woord: HEERLIJK, je hebt niet overdreven. Ik had gedacht, en ook mijn zoon, dat de spek zou overheersen maar dat is dus niet het geval, en de combinatie met stroop had ik ook niet zo verwacht. Dit ga ik echt vaker maken. Dank je wel. Groetjes Gerda ;):p;)
mia7

mia7 zegt:
Ik heb geduld lieve Gerda,ben wel heel erg benieuwd,want deze zijn verrukkelijk !!;)

Nog een fijne avond,
groetjes Mia.
slaatje

slaatje zegt:
Dank je wel, ik laat weten hoe het gesmaakt heeft. Het wordt echt pas donderdag, dus nog even geduld. Groetjes Gerda :p:p:p
mia7

mia7 zegt:
Ha Gerda!

Succes,..als door de week heen magertjes aan doet,mag deze pannenkoek best wel voor een keer,hij is echt de moeite waard hoor.En vooral nu weer met de koude dagen.Dan is ie heeeeeeeerlijk !!:p

Eet smakelijk ,

Groetjes Mia
slaatje

slaatje zegt:
Hoi Mia, ik heb vandaag de rookspek meegebracht dus van de week gaat het er echt van komen. Ik denk dat het donderdag wordt, voor eerdere dagen heb ik verse groenten enz. dus dat moet eerst op. Fijn weekend, Groetjes Gerda ;););)
Anna

Anna zegt:
Aangepast:D:D
Groetjes,
Anna.
slaatje

slaatje zegt:
Ach, een foutje is gauw gemaakt. :?:?:?:?
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Categorie dieet & slank? Dat klopt niet, maar het recept wel!
slaatje

slaatje zegt:
Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik het nog steeds niet gemaakt heb. Mijn 'mannen' vonden het niet zo'n goed idee met al dat spek, zijn ze nou eenmaal geen liefhebbers van, maar ik ga het binnenkort toch eens proberen. Zeker en Vast. Groetjes Gerda :p:p:p
mia7

mia7 zegt:
Hallo Gerda ,
hoe is het gegaan !

vriendelijke grt Mia:)
slaatje

slaatje zegt:
Dat zal ik zeker doen, ik ben nieuwsgierig dus ik denk niet dat ik zo lang zal wachten. Ik laat het weten, het recept staat in mijn favorieten. Fijn weekend allemaal. Groetjes Gerda:p:D;):)
mia7

mia7 zegt:
Ja Ed,..dat zijn ze !!:):p


En Gerda,..echt proberen!!:):p:D
slaatje

slaatje zegt:
Nou, na deze reactie ga ik het de volgende keer ook proberen. het kan wel even duren want wij eten niet zo vaak pannekoeken.
Groetjes gerda ;):p
ed.den.hartog

ed.den.hartog zegt:
:):);)Ben gek op spekpannenkoeken,maar op deze manier zijn ze toch het lekkerst,heerlijk.