Slordige Spiegeleitjes Speciaal uit de oven

Beleg Brood & beleg Ontbijt & Lunch Ovenschotels & eenpans

Recept van Vertrouwde kok★★★★★ 5 (1)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Slordige Spiegeleitjes Speciaal uit de oven

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap) Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap) Gevuld stokbrood: 1x met tonijncrème en 1x met (room)kaas en rauwe ham Gevuld stokbrood: 1x met tonijncrème en 1x met (room)kaas en rauwe ham Gevulde broodjes uit de oven Gevulde broodjes uit de oven Gegratineerde gevulde broodjes met gehakt, paprika en lenteui Gegratineerde gevulde broodjes met gehakt, paprika en lenteui Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Ik heb het gerecht maar "slordige spiegeleitjes speciaal " genoemd, omdat
2 eitjes niet mooi als spiegeleitjes in de schaal terecht kwamen.
Eenvoudig lunchgerecht, dat maar weinig aandacht verdient.
( behalve de eitjes dan....)
Het gerecht staat voordat er 10 minuten verstreken zijn al in de oven.
Lekker op een stevig sneetje bruin volkoren brood dat net uit de
broodrooster komt.

Ingrediënten

  • 5 eieren liefst biologisch
  • 1- 1/2 eetlepel gesnipperde bieslook
  • 6 plakjes gerookte bacon of ontbijtspek circa 50 gram
  • scheutje kookroom
  • peper uit de molen
  • pecorino of grana padano geraspt
  • bladpeterselie als garnering.

Bereidingswijze

  1. Vet een ovenschaal in met boter.
  2. Beleg deze schaal met de plakjes ontbijtspek of bacon.
  3. Breek 4 eitjes op het spek en klop het vijfde eitje los met een scheut kookroom , gemalen peper naar smaak en de geknipte bieslook.
  4. Verdeel dit mengsel over het spek en de eitjes. Bestrooi met de pecorino ( of andere geraspte kaas naar smaak)
  5. Zet de schaal voor circa 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.
  6. Rooster 2 sneetjes bruin brood naar keuze, halveer het ovengerecht en leg een helft op het geroosterde brood.
  7. Bestrooi met wat vers gesnipperde bladpeterselie en geniet.

Ik heb het gerecht maar “slordige spiegeleitjes speciaal ” genoemd, omdat
2 eitjes niet mooi als spiegeleitjes in de schaal terecht kwamen.
Eenvoudig lunchgerecht, dat maar weinig aandacht verdient.
( behalve de eitjes dan….)
Het gerecht staat voordat er 10 minuten verstreken zijn al in de oven.
Lekker op een stevig sneetje bruin volkoren brood dat net uit de
broodrooster komt.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

  1. Mijn jongens zijn gek ei, bacon en kaas. Dit zullen ze verrukkelijk vinden. Ik heb het gelijk toegevoegd aan mijn favorieten! Bedankt!

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).