Seroendeng is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: geraspte droge kokos, pinda's en citroensap.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Seroendeng in het kort. Alles draait om ui en geraspte droge. Reken op zo'n 15 minuten in de keuken. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 eetlepel olie
- 250 gram geraspte droge kokos
- 100 gram pinda's
- 1 afgestreken eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel citroensap
- zout
- 1 volle theelepel ketoembar
- 1 afgestreken theelepel djinten
- 1 mespunt laos
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Pel de ui en snipper hem zeer fijn. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui er al roerend goudgeel in. Zet de hittebron laag en doe de geraspte kokos in de koekenpan. Strooi de kruiden over de kokos. Zet de hittebron wat hoger en blijf voortdurend roeren. Op een matige hittebron wordt de kokos mooi egaal lichtbruin. Zet de hittebron vooral niet te hoog want dan wordt een deel van de kokos erg donker of verbrandt zelfs. Voeg als de kokos hier en daar licht bruin wordt de pinda's en de bruine suiker toe. Roer verder en breng de seroendeng op smaak met citroensap en eventueel wat zout.Zet de hittebron uit als alle kokos lichtbruin is en haal de seroendeng meteen uit de pan. Laat de seroendeng uitgespreid in een niet te dikke laag onafgedekt afkoelen. Serveer seroendeng koud.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Seroendeng te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Seroendeng?
Seroendeng hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.