Schnitzel van Griet met limoensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: grietfilet, kruim van 1casinobrood en eieren.
Misschien ook lekker
Schnitzel van Griet met limoensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om grietfilet en kruim. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 5 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 650 gram grietfilet
- kruim van 1casinobrood
- 65 gram boter
- 1 1/2 limoen
- 3 eieren
- peper
- zout
- 4 el olijfolie
- 5 takjes dille
- Voor de limoensaus
- 1 1/2 rode paprika
- 250 ml olijfolie extra vierge
- 3/4 ltr visfond
- 1 1/2 limoen
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Schil de parika's met een dunschiller
- En ontzuur ze door ze ca 3uur in de olijfolie te leggen.
- Verwijder het vel van de grietfilets en snij er 5 schnitzls van.
- Maak het broodkruim fijn in de keukenmachine.
- Klop de eieren los met peper en zout.
- Doop de schnitzels aan een kant in het ei en druk dezelfde kant in het broodkruim.
- Verwarm de boter met de olie en bak de grietschnitzels in 8 min. aan de gepaneerde kant bruin.
- Snijd 5 mooie schijfjes van de limoen, pers de punten van de vrucht uit.
- Snijd voor de saus het vruchtvlees van de paprika's in blokjes.
- Breng de visfond met de paprika aan de kook en laat even koken.
- Voeg de olijfolie toe en laat de saus op laag vuur binden.
- Breng de saus op smaak met het uitgeperste limoensap, peper en zout.
- Uitserveren:
- Verdeel de schnitzels op verwarmde borden en schep een beetje saus ernaast.
- Leg op elke schnitzel een schijfje limoen en een takje dille.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schnitzel van Griet met limoensaus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schnitzel van Griet met limoensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schnitzel van Griet met limoensaus?
Schnitzel van Griet met limoensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.