Saté van aardbeien met citroensorbet en eiwitbakje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeienlikeur, bolletjes citroenijs en eiwitten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Saté van aardbeien met citroensorbet en eiwitbakje is je antwoord. Alles draait om aardbeienlikeur en bolletjes citroenijs. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gr. aardbeien
- 50 gr. suiker
- 1 glas aardbeienlikeur
- 1 tl. citroenschillen
- 4 bolletjes citroenijs
- 2 eiwitten
- 50 gr. poedersuiker
- 1 tl. citroenrasp
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Haal het kroontje van de aardbeien.. Rijg de aardbeien aan de satéstokjes.3. Verhit de suiker en kook deze tot een lichte karamel.4. Blus de karamel af met de aardbeienlikeur en 2 el water en laat het geheel op een laag pitje oplossen.
- Leg de aardbeien in een ovenschaaltje en giet de karamel hierover.
- Zet dit 5 minuten in een oven van 200 graden.
- Maak een mengbeker vetvrij en klop de eiwitten met de poedersuiker stijf.
- Meng de citroensap erdoor en lepel rondjes op een vetvrij papiertje.
- Laat de eiwitbakjes 1 uur drogen op 100 graden.
- Leg de aardbeiensate op een bord en giet de karamelsaus hierover.
- Zet ook een eiwitbakje op het bord, schep er een bol citroensorbet op en leg hier weer een eiwitdakje op.
- Decoreer met een aardbei en met reepjes citroenschilletjes.
Bron: ad jansen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Saté van aardbeien met citroensorbet en eiwitbakje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Saté van aardbeien met citroensorbet en eiwitbakje te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Saté van aardbeien met citroensorbet en eiwitbakje?
Saté van aardbeien met citroensorbet en eiwitbakje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat ziet dit receptje er geweldig leuk uit, ga het zeker een keertje proberen.
Bedankt