Salade van Coeur de Boeuf tomaten met kaas en kappertjes

Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 2
Delen: Pinterest
Salade van coeur de boeuf tomaten met blokjes kaas en kappertjes
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Bietensalade met Sinaasappel Bietensalade met Sinaasappel Uitjes Monegask Uitjes Monegask Zomerse rood fruitsalade met vlierbessensiroop Zomerse rood fruitsalade met vlierbessensiroop Ingelegde zoetzure komkommer met lente-uitjes en peterselie Ingelegde zoetzure komkommer met lente-uitjes en peterselie Hartige Paardebloemensla Hartige Paardebloemensla Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

De coeur de boeuf is een vleestomaat met een volle smaak. Daar maak ik graag een lunchsalade van. Vandaag met kappertjes, Provençaalse kruiden en blokjes boeren-roodschimmelkaas. Deze Nederlandse kaas heeft een donkerrode korst en een speciale pittige smaak.

Ingrediënten

  • 1 grote vleestomaat coeur de boeuf, in stukjes
  • 2 flinke sjalotjes, gepeld en gesnipperd
  • 2 eetlepels uitgelekte kleine kappertjes
  • 50 gram pittige boerenkaas in kleine blokjes
  • paar appelkappers
  • 1 eetlepel (citroen)azijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 0.5 eetlepel pittige mosterd
  • peper, zout
  • 1 eetlepel acaciahoning
  • 1 flinke eetlepel provençaalse kruiden

Bereidingswijze

  1. Meng de stukjes tomaat met de sjalotsnippers, blokjes kaas en kappertjes.
  2. Klop de ingrediënten genoemd onder "dressing" door elkaar.
  3. Meng de dressing door de tomaten.
  4. Garneer de salade met de appelkappers.

De coeur de boeuf is een vleestomaat met een volle smaak. Daar maak ik graag een lunchsalade van. Vandaag met kappertjes, Provençaalse kruiden en blokjes boeren-roodschimmelkaas. Deze Nederlandse kaas heeft een donkerrode korst en een speciale pittige smaak.

Voedingswaarde

Energie367 kcal
Eiwitten7.5 g
Vetten30 g
Koolhydraten18.8 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van coeur de boeuf kun je ook een gewone vleestomaat nemen.
Pittige belegen kaas of bijvoorbeeld feta is ook lekker.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).