Paneermeel zelf maken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten. Belangrijkste ingrediënten: oud brood.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik ging calamares frituren en las in een berichtje van Anna Koudys bij het gerecht van Flavia (calamares fritos, estilo Canario), dat "haar favoriete kok op Tenerife" grof broodkruim gebruikte. Toevallig las ik ook vandaag op de CK 2012 dat broodkruim/paneermeel zelf maken een fluitje van een cent was.....
Ingrediënten
- oud brood
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Stukken oud (Turks brood is echt heel lekker hier voor) in de keukenmachine/blender/met de staafmixer gaan malen.
- Veel leuker is om dit gewoon met je handen te verkruimelen/vergruizen.
- Maak extra fijn en een beetje grof kruim. Het fijne kruim zorgt er voor dat je vlees/vis goed afgedicht wordt en het grove kruim zorgt er voor dat je van die leuke gebakken uitstekeltjes krijgt.
- Als het brood nog te vers is, kun je het even in oven laten uitdrogen. Beetje uitgespreid op een rooster: niet warmer dan 100 graden.
- Opbergen in een luchtdicht bakje, of invriezen!!
Ik ging calamares frituren en las in een berichtje van Anna Koudys bij het gerecht van Flavia (calamares fritos, estilo Canario), dat “haar favoriete kok op Tenerife” grof broodkruim gebruikte. Toevallig las ik ook vandaag op de CK 2012 dat broodkruim/paneermeel zelf maken een fluitje van een cent was…..
Bron: Culinaire kalender 2012
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Paneermeel zelf maken te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paneermeel zelf maken?
Paneermeel zelf maken hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi mensen, ik heb nog niet gemerkt dat mijn ingevroren zelfgemaakte paneermeel klef wordt. Kruiden doe ik er pas door heen als ik weet waar ik het voor ga gebruiken. Fijn dat iedereen zo mee denkt met elkaar. En lekkerbekse: inderdaad: gewoon een pakje beschuit kan ook uitstekend.:)
Bewerken
Het beste paneermeel is voor mij gerolde beschuit. Met paneermeel is het net als met haver. Als je kwaliteit wenst, betaal je wat meer en als je geld wilt sparen, dan wacht je, totdat de haver door het paard heen is.
Ik houd van kwaliteit.
Bewerken
ps door invriezen word het erg klef als het weer ontdooit word, ik raad invriezen af, is echt niet lekker:p
Bewerken
Erg lekker in deze paneermeel is om er fijngemalen tuinkruiden doorheen te mengen! Of aromatpoeder. Maak paneermeel ook altijd zelf maar niet zonder lekkere kruiden erdoor:):);):p
Bewerken
Dacht ik al gisteren, niks voor jou om zo’n fout te maken, teveel commotie door de inktvis. Ja die persoonsvormen en volt. deelw. ook. Ik vergeet ook wel eens alles na te kijken.:):p
Bewerken
;);):p:p
Bewerken
Ach, je kunt niet altijd perfect zijn en het is weekend….:)
Bewerken
Done;);) Dom, had er zelf overheen gelezen:p:p
Bewerken
Anna, ik heb gisteren een mail gestuurd @kookjij.nl wb een foutje in het blogje…: wil je even kijken aub??? Bedankt alvast!!
Bewerken
Hahahaha! Dat is grappig!!:D:D:;);)
Bewerken
Lachen….ik had dus nog een stuk van een Turks brood over, nadat ik een poosje geleden dát recept dus had gemaakt:):):) :):)
Bewerken
Grappig, wij maken ook altijd zelf paneermeel;) Ook maak ik vaak dit recept (is van mij;)):http://www.kookjij.nl/recept-gevuld-turks-brood
Hou dan het afgesneden brood over. Voortaan bewaren voor de paneermeel;);)
Bewerken
Haha,Gea & flavia inderdaad veel lekkerder had vroeger ook een recept gepost van zelfgemaakte chapelure ( paneermeel) http://www.kookjij.nl/recept-noodgeval-chapelure-of-paneermeel-zelf-maken-met-kruiden. Toch fijn hé zelf experimenteren :);):p
Bewerken
Is idd veel lekkerder.Ik heb het nooit met Turks brood geprobeerd, zal het volgende keer doen. Bedankt.:);):p:D
Bewerken