Omelet met warme groentjes en een knapperig volkoren broodje met kaas.

Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
Omelet met warme groentjes en een knapperig volkoren broodje met kaas.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Broodbakje met paddenstoelenragout Broodbakje met paddenstoelenragout Tomaten, ui en ei Tomaten, ui en ei Bruine boterham gezond Bruine boterham gezond Goed gevulde Groente omelet uit de oven Goed gevulde Groente omelet uit de oven Gevuld Broodje Gezond Gevuld Broodje Gezond Voortreffelijke Vegetarische Uitsmijter Voor Vrijdag Voortreffelijke Vegetarische Uitsmijter Voor Vrijdag Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een heerlijk vegetarisch hoofd of lunchgerecht.
Snel klaar en met eenvoudige ingrediënten .
Serveer deze omelet als hoofdgerecht met een knapperig broodje met kaas om het gerecht vegetarisch te houden of met beleg naar keuze en met wat soep vooraf en een toetje na. Een volledige goed vullende en gezonde maaltijd.
Ook als lunchgerecht niet te versmaden.

Ingrediënten

  • 3 eieren geklutst
  • 1 cupje koffiemelk
  • 1 sjalot gesnipperd
  • 125 gram julienne gesneden ( zakje)
  • 1 teen knoflook gesnipperd
  • 1/2 rode peper i kleine stukjes
  • 1/2 preitje in ringetjes
  • 1 tomaat in blokjes
  • 100 gram taugé
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • tomaten ketchup
  • 2 broodjes
  • beleg naar keuze

Bereidingswijze

  1. Klop de eieren met de sjalot, snuf peper en zout en de melk van de cupjes goed door elkaar.
  2. Verwarm 1 1/2 el olie in de wok en bak de wortelreepjes met de rode peper en de knoflook op middelhoog vuur circa 3 minuten.
  3. Voeg de prei toe en bak deze 2 minuten mee.
  4. Schep de taugé erdoor en bak ook deze 3 minuten mee.
  5. Roer als laatste de tomaat erdoor en draai het vuur uit.
  6. Breng de groente op smaak met peper en zout.
  7. Verdeel het eimengsel in tweeën en bak 2 omeletten.
  8. Verdeel het groente mengsel over de 2 omeletten en drizzel er wat tomatenketchup overheen.
  9. Serveer met een knapperig bruin broodje.

Een heerlijk vegetarisch hoofd of lunchgerecht.
Snel klaar en met eenvoudige ingrediënten .
Serveer deze omelet als hoofdgerecht met een knapperig broodje met kaas om het gerecht vegetarisch te houden of met beleg naar keuze en met wat soep vooraf en een toetje na. Een volledige goed vullende en gezonde maaltijd.
Ook als lunchgerecht niet te versmaden.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).