Mokkataart is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Pondspak Blueband, Donkerbruine basterdsuiker en zakjes vanillesuiker.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mokkataart is een echte aanrader voor aan tafel. Pakken Brusselse, Pondspak Blueband en Donkerbruine basterdsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur in de keuken.
Ingrediënten
- 5 pakken Brusselse of Hollandse Kermis.
- Pondspak Blueband
- Donkerbruine basterdsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- Melk
- Hagelslag
- Koffie
Bereidingswijze
- Als eerste maak je het aantal schepjes voor een hele pot koffie, (bij mij waren dat 5 schepjes) op een beker water. Je laat dit in het koffiezetapparaat doorlekken.
- De Blueband houd je uit de koelkast en breng deze op kamertemperatuur.
- Je gaat deze mixen totdat ie helemaal fijn is. Je doet er ongeveer 300 gram donkerbruine basterdsuiker bij, de 2 zakjes vanillesuiker. Je mixt alles door elkaar en doet met beetjes de koffie erdoor heen, totdat je een smeuig geheel krijgt.
- Je begint met de koekjes, deze dompel je in een laagje melk, je hoeft deze alleen maar even te dompelen en er meteen weer uit halen. Je legt ze verticaal op het dienblad o.i.d. neer.
- Dan begin je met een laag mokka over de koekjes te strijken.
- Dan weer een laag koekjes, maar deze keer leg je ze horizontaal neer.
- Zo ga je steeds door maar let op dat je de ene keer de koekjes verticaal neerlegt en de andere keer horizontaal en eerst dompelen in melk voordat je ze op je blad legt.
- Je eindigt met een laag mokka en hierover heen strooi je hagelslag, zorg ervoor dat de zijkanten ook ingesmeerd zijn met mokka, dit maakt een mooi geheel.
Bewaren
Zet de taart afgedekt en koud weg, want de crème van boter en suiker wordt bij kamertemperatuur zacht en de koekjes zakken dan door. Hij snijdt het mooist recht uit de koelkast. De hagelslag strooi je er pas op als de taart de tafel op gaat, anders kleurt hij uit in de crème.
Van de redactie
Koffie en margarine mengen alleen als ze allebei op kamertemperatuur zijn; giet je de koffie warm bij de opgeklopte Blueband, dan schift de crème en krijg je hem niet meer glad. Het recept zet de koffie aan het begin en dat is precies waarom: die heeft dan tijd om af te koelen. Het beetje bij beetje toevoegen uit stap 3 is om dezelfde reden geen overbodige aanwijzing.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Mokkataart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Waarom leg ik de koekjes om en om verticaal en horizontaal?
Zo kruisen de lagen elkaar en blijft de taart in model bij het snijden. Legt je alle lagen dezelfde kant op, dan schuift hij uit elkaar.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
mokka taart is lekker 🙂
Wij maken dit altijd met lange vingers, ook lekker en dan kan het in de koelkast!! En wij gebruiken vanille vla en oplos koffie ipv melk! Is ook een idee.
Bewerken
Brusselse kermis??? Wat zijn dat???
:DLijkt me lekker, ga hem komend weekend maken, maar weet je of deze ingevroren kan worden?
:p:)jammiee;):):D
mokka taart
Ik moet een taart bakken is deze er geschikt voor:? aan de reactie van Fiona wel;)ik ga hem uitproberen:p
bedankt voor het recept:)
Nou,deze taart heb ik gemaakt. Heerlijk was ie maar wel heel erg machtig! Ga hem zeker nog eens een keer maken! Een echte aanrader hoor……Ingrid bedankt voor het geweldige recept;)