Marsepein om zelf te maken

Budget recepten Inmaken & bewaren Sinterklaas Taarten, koek & gebak Traktaties

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Marsepein om zelf te maken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Augurken inmaken in zoetzuur Augurken inmaken in zoetzuur Snelle ijstaart met (rood) fruit (glutenvrij) Snelle ijstaart met (rood) fruit (glutenvrij) Asperges in het zoetzuur Asperges in het zoetzuur Kruidcake met rum en gedroogde zuidvruchten Kruidcake met rum en gedroogde zuidvruchten Speculaas Boterkoek Speculaas Boterkoek Peperkoek (in hartvorm) Peperkoek (in hartvorm) Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Marsepein kun je heel gemakkelijk zelf maken maar je moet wel een keukenmachine of een amandelmolen hebben. Bij mij is de marsepein prima gelukt. Zorg wel dat de amandelen heel fijn gemalen zijn anders is de marsepein te grof.

Ingrediënten

  • 100 gr. blanke amandelen -
  • 125 gr. poedersuiker -
  • 1 eiwit -
  • paar druppels citroensap

Bereidingswijze

  1. Maal de amandelen met de suiker en het eiwit in de keukenmachine tot de amandelen heel fijn zijn.
  2. Voeg een paar druppels citroensap toe en maal nog twee seconden.
  3. Nu kun je van de marsepein verschillende figuren maken, bijvoorbeeld fruit, groente, poppetjes.
  4. Hiervoor heb je voedselkleurstof nodig.
  5. Meest eenvoudig: maak een lange rol van marsepein, snijd in plakjes en schik ze op een schaaltje.
  6. Maak ardappelballetjes: balletjes marsepein rollen door een mengsel van cacaopoeder en een beetje poedersuiker.
  7. Maak marsepeinbonbons door in beide zijden van een balletje marsepein een halve walnoot te drukken en daarna door kristalsuiker te rollen.

Marsepein kun je heel gemakkelijk zelf maken maar je moet wel een keukenmachine of een amandelmolen hebben. Bij mij is de marsepein prima gelukt. Zorg wel dat de amandelen heel fijn gemalen zijn anders is de marsepein te grof.

Tips van de kok

1.Je kunt ook amandelen in het bruine velletje nemen. Giet hier dan kokend water op. Daarna in een zeef afschrikken met koud water en het velletje is er zo af.
2.Nog sneller klaar ben je als je gemalen amandelen gebruikt. De massa moet dan nog wel een tijdje draaien in de machine anders is de
marsepein te grof, maar het scheelt tijd

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).