-
Linzen met eendenlever
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 gram rauwe eendenlever ( in snede van 1 cm dik ), 250 gram gekookte linzen, 5 witte champignons, 2 jonge wortelen, 5 cl extra vierge olijfolie, 2 cl aceto balsamico, bloem
-
Mosselen in knoflook peterseliesaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook fijngesneden, 2 sjalotjes,fijngesneden, 30 gram boter, 15 gram bloem, 2 deciliter volle melk, 1 kilo mosselen schoongeboend, 2 eetlepels droge witte wijn, 2 eetlepels créme fraïche, 2 lente uitjes.in...
-
Kabeljauw met paddenstoelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 stukken kabeljauwfilet van 150 gram, peper en zout, 1 struik bleekselderij, 40 gram boter, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram gemengde schoongeborstelde paddestoelen,in plakjes, 10 kleine tomaatjes gehalveerd
-
Gestoomde courgettes,prei en vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 400 gram witvis,in blokjes, peper en zout, 2 courgettes,in plakjes, 1 prei,in ringen, 2 eetlepels japanse sojasaus of ketjap asin, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
-
Zachte geitenkaas met groene asperges
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 50 groene asperges, 10 el ( kruiden )olie, 5 el zachte azijn, 2 1/2 el fijngeknipte peterselie, 2 1/2 el fijngeknipte koriander, 2 1/2 el fijngeknipte bieslook, 750 gram goede feta in 2 langwerpige blokken gesneden, pepe...
-
Grapefruitgranité
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 grote roze grapefruits, 60 gram suiker
-
Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads
Categorie: Koude
45 min
Ingredienten: 21/2 avocado, 21/2 komkommer, 7 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 21/2 eetlepel olijfolie, 21/2 liter groentebouillon, 5 groentebouillonblokjes, 30 centiliter room, 10 eetlepels zure room, 5 eetlepels fijngehakte koriander...
-
Mangofool
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 grote rijpe Mango's,geschild, 11/2 deciliter slagroom, 11/2 deciliter griekse yoghurt, koekjes naar keuze
-
Salade met eendeborst en passievruchten:
Categorie: Voorgerecht
70 min
Ingredienten: 3 Eendeborstfilets, 4 el limonadesiroop tropical ( carvan Cevitam ), 2 el citroensiroop, 1 1/2 tl tijm, 4 el olijfolie, zout en versgemalen peper, 1/2 el honing, 150 gram slamelange, 5 passievruchten, 30 gram boter.
-
Triple aux asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Koningsdag
90 min
Ingredienten: 300 gram peulen, 30 asperges, foelie, 20 scampi's, 10 stukjes zalmlende á 60 gram, 20 grote coquilles(zonder coraal), zout, peper uit de molen, 100 gram roomboter, 10 takjes kervel, Saus:Beurre Blanc, 21 bosje bieslook,...
-
Soufflétjes met paddestoelen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 plakjes diepvriesbladerdeeg,ontdooid, 60 gram shii-takehoedjes,in stukjes, snufje tijm, 1/2 eetlepel boter, 1 ei, 75 gram geraspte belegen kaas, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel bloem, zout en peper, 2 eet...
-
Aardappelwortelschotel
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 300 gram dunne plakjes katenspek, 1 kilo vastkokende aardappels, geschild en in dikke plakken gesneden, 1 kilo winterpeen, geschild en in dikke plakken, 250 mililiter volle melk, 250 mililiter slagroom, 2 eieren losgeklo...
-
Preisoep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 1 kilo prei, 125 gram mager rookspek, 50 gram bloem, 2 liter vleesbouillon, 60 gram boter, 70 gram bloem, 3 eieren, zout, worchestersaus, nootmuskaat, 4 eetlepels peterselie
-
Stevige pompoensoep met gebakken croutons
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 500 gram schoongemaakte pompoen in blokjes, 1 laurierblaadje, 1 kippenbouillontablet, 3 eetlepels boter, 3 sneetjes grof bruinbrood,in dobbelsteentjes, 1 teentje knoflook, gepeld,...
-
Vanilleijs met balsamicoazijn
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 eetlepels blanke amandelen,kleingesneden, 500 mililiter slagroomijs, 100 mililiter créme fraïche, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel amaretto, 4 amaretti(amandelkoekjes)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart