-
Kippannetje à la Grandmère
Categorie: Gevogelte
35 min
Ingredienten: 1 ui, 25 g boter, 200 g magere, gerookte spekblokjes, 4 kipdrumsticks, 250 g panklare gesneden, soepgroenten, 1 l kippenbouillon, (van tablet of uit pot), 1 blikje tomatenpuree (ca. 70 g), 450 g voorgekookte krieltjes, p...
-
Siciliaanse varkenshaas
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 trostomaten, 4 bosuitjes, 8 el (olijf)olie, 1 zakje verse basilicum, 1/2 zakje munt, zout, peper, 2 eieren, 2 teentjes knoflook, 5 beschuiten, 2 takjes peterselie, 1 tl oregano, 2 korte varkenshaasjes (á 250 gram)
-
Zalm in kruidenroom met kaviaar
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 4 moten zalm ontveld en porties tussen de 150 en 200 gram, Citroensap, Zout en peper, 1 ui, 1/4 liter slagroom, 1 eetlepel maizena, boter, Cauennepeper, dille, basilicum, 2 dl droge witte wijn, Cognac, Takje peterselie,...
-
knoflook broodsoep
Categorie: met Groente, met Groente
15 min
Ingredienten: 1 e.l. olijfolie, 1 ui, 1-2 eidooiers, zout, versgemalen peper, nootmuskaat, 1 bol knoflook (of naar smaak), 1 liter groentebouillon, 6 a 8 witte boterhammen zonder korst, erbij zakje gruyere en geroosterde paprika
-
Pizza Margarita
Categorie: Pizza's
90 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 375 gram tarwebloem, 1 zakje gist, 4 eetlepels olijfolie, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, 1.25 deciliter lauwwarm water, Voor het beleg:, 200 gram ontvelde tomaten, 200 gram mozzarella, 50 gram parm...
-
Groentesoep (Slowcooker)
Categorie: Slowcooker
350 min
Groentesoep bereid in de slowcooker. Lekker voor bij de lunch of als maaltijdsoep.
Ingredienten: Prei, Tuinkruidenbouillon, Bleekselderij, Champignons, Gehakt, Rode Paprika, Knolselderij, Bloemkool, Ui, Wortel, Zout, Peper, Vermicelli
-
Paddenstoelen risotto met pancetta
Categorie: Rijst
45 min
Risotto maken is niet zo moeilijk als je denkt. Je moet er wel de tijd voor nemen en erbij blijven en natuurlijk op z`n tijd proeven.
Door gebruik te make...
Ingredienten: 500 gr risotto rijst, 300 gr oesterzwammen, 250 gr kastanje champignons, 250 gr champignons, 250 gr. pancetta (of andere spekjes), 2 rode uien, 1 teen knoflook, 100 ml room (of geraspte Parmezaanse kaas), 1 glas droge wi...
-
Eendenbout met portsaus
Categorie: Gevogelte, Kerst
120 min
Elk jaar op vakantie leer je weer nieuwe gerechten kennen. Dit gerecht is een van mijn favorieten, een specialiteit die je vaak tegenkomt in Zuid-West Fran...
Ingredienten: 4 (tamme) eendenbouten, boter en olijfolie, 10 tenen knoflook, 6 jeneverbessen, 4 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, 4 takjes platte peterselie, portsaus: 250 ml. gevogeltefond/bouillon, 100 ml rode port, enkele lepels van...
-
Varkensgebraad op Grootmoeders wijze met mosterdsaus
Categorie: Vlees
90 min
Het gewone aardappelen, vlees, groente heeft meestal niet zo mijn voorkeur. Echter manlief zou dat eigenlijk het liefst elke dag eten. Dus soms moet je wel...
Ingredienten: 1 kg varkensgebraad (fricandeau), 50 gr boter, 1 el bindmiddel (maïzena of aardappelmeel), 4 el water, 2 el (graan)mosterd, 1 kg spruitjes, 100 gr spekreepjes, peper, zout en nootmuskaat
-
Lutenitsa
Categorie: Koud
60 min
Een gezonde spread op basis van groente met diverse kruiden. lekker op brood, toast of op een pizzabodem.
Ingredienten: 1 liter passata, 1 pot geroosterde paprika uitgelekt, 2 teen knoflook, 1 ui gehalveerd ( zonder schil), 2 laurierbladen, 2 el suiker, 2 el rode wijnazijn, snuf piment( optioneel), 1 appel geschild in blokjes, toefje blad...
-
Funghi Trifolati van Jonnie Boer
Categorie: Warm
15 min
Nog een blikje van de serie kruidenblikjes van Jonnie Boer. Niet omdat ik er
reclame voor wil maken maar gewoon omdat ik er zelf heel erg tevreden
over ben...
Ingredienten: 500 gram champignons of andere paddenstoelen zoals oesterzwammen of gemengde paddenstoelen o.i.d., 2 tenen knoflook, 1 el olijfolie, peper en zout, 1 el Funghi Trifolati (van Euroma/Jonnie Boer), droge witte wijn of citr...
-
Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping......
Categorie: Vlees, Ovenschotels
50 min
Oh, wat is het fijn, om zo'n ovenschoteltje helemaal te kunnen
voorbereiden. Even wat werk in de ochtend, maar als je dan in de late
namiddag na een lange...
Ingredienten: 2 sneetjes volkorenbrood, 300 gr snijbonen gerist en in stukjes , 200 ml bouillon ( met minder zout, kip, rund of groente) , 20 gr amandelen ongezouten , 10 gr peterselie , 10 ml olijfolie , 1flinke sjalot gesnipperd , 200...
-
Cacciatore van kip en pompoen (Jamie Oliver)
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
90 min
Cacciatore, letterlijk jager in het Italiaans, is een maaltijd die jagers
vroeger aten tijdens hun lange, gure tochten. Nu eten we cacciatore
gewoon omdat...
Ingredienten: 2 plakjes gerookte pancetta (of 100 gram gerookte spekreepjes), 2 takjes verse rozemarijn, 2 (verse) laurierblaadjes, 4 tenen knoflook, gepeld, in plakjes, 1 ui, gepeld, in 8 partjes, 1 prei, in plakjes, ½ flespompoen, (...
-
Duxelles
Categorie: Bijgerechten, Sauzen
45 min
Ingredienten: 500 gram champignons,in kleine blokjes, 1 eetlepel droge porcini (eekhoorntjesbrood),geweekt en in kleine blokjes, 6 eetlepels fijngesnipperde sjalotten, 5 cc gedroogde thijmblaadjes, 2 teentjes gesnipperde knoflook, 5 e...
-
Mini-Romana uit de oven
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kropje mini-Romana sla per persoon, 1 eetlepel olijfolie per kropje, 1 teentje knoflook per kropje, fijn gesneden, 1 deciliter kippenbouillon per kropje, peper - zout, gedroogde tijm, Alu-folie
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd