Kerst afbreekbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witbroodmix, vanillesuiker en citroensap.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kerst afbreekbrood is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om witbroodmix en vanillesuiker. Klaar in een uur, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
- 500 g witbroodmix
- 300 ml water
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 theelepels citroensap
- 100 gram rozijnen
- 1 geklutst ei
- maanzaad en/of andere pitjes
- 25 gram boter
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Doe het water, het citroensap, de vanillesuiker en het meel in de broodbakmachine. Stel de machine zodanig in dat het deeg alleen gekneed wordt.
- Voeg na de eerste piep de rozijnen toe. Als het deeg gekneed is (meestal zo'n 30 minuten), haal het dan uit de machine. Kneed het deeg nogmaals met de hand en laat het, in een beslagkom, ongeveer 45 minuten op een warm plekje rijzen.
- Na het rijzen het deeg nogmaals kneden en van het deeg 16 kleine bolletjes kneden.
- Verdeel de bolletjes in een bakvorm
- Laat het deeg nog een goed half uur tot 3 kwartier op een warm plekje rijzen.
- Kwast het gerezen deeg in met het geklutste ei en breng met een lepel voorzichtig de zaadjes aan op de bolletjes.
- Plaats het brood in de oven: zie foto.
- Bak het brood bruin in zo'n 25 minuten bij 170 - 175 graden (heteluchtoven).
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerst afbreekbrood?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerst afbreekbrood te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerst afbreekbrood?
Kerst afbreekbrood hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat houdt andere pitjes in?
Moet er geen gist in om het te laten rijzen? of gebruik je kant en klare brooddeeg