-
Salade met cantharellen en geroosterde pompoen
Categorie: Salades, Salades
30 min
Aan de rand van mijn composthoop groeide spontaan een
pompoenplant, waar warempel ook nog eens 1 pompoen(tje) aan groeide.
Ik heb het pompoentje de hele zo...
Ingredienten: Salade: - 200 gram gemengde sla - 200 gram cantharellen - kleine (Hokkaido)pompoen +/- 400-500 gram - 100 gram (katen)spek - olijfolie en boter - gember - geroosterde pompoenpitten, Dressing: - 1 el honing - 1 tl (grove)...
-
Fazantenboutjes in cider roomsaus (kan ook met kip of ander gevogelte)
Categorie: Gevogelte, Kerst
45 min
Met de cider uit Normandië kun je heerlijke gerechten maken en room is
dan natuurlijk de perfecte combinatie. De smaken van het goede Franse
leven. Ni...
Ingredienten: 1 kilo fazantenboutjes (of ander gevogelte), 200 ml cider, 200 ml room, 300 gram sjalotjes, 300 gram paddenstoelen (ik had shi-takes), 300 gram bospeen, enkele takjes tijm, pezo, boter (en eventueel olie)
-
Culinaire Pannenkoeken
Categorie: Overig, Warm, Low Budget
30 min
Mijn broertje kwam eten en ik had hem pannenkoeken beloofd. Nou zijn
pannenkoeken niet iets waar je me 's nachts voor wakker hoeft te maken
dus wilde ik er...
Ingredienten: Basisrecept voor 8 pannenkoeken: - ½ liter melk - 250 gram zelfrijzend bakmeel - 4 eieren - (braad)boter - snufje zout, Vispannenkoeken: - (warm) gerookte zalm (in plukjes) - rucola - zongedroogde tomaatjes (op olie) - g...
-
Biefstuk met sjalotjes en witte wijn
Categorie: Vlees
10 min
Heerlijk sappige Ierse biefstuk met een saus van sjalotjes en witte wijn. Dit gaan we vaker eten
Ingredienten: Plm. 250 gram biefstuk (wij hadden Ierse biefstuk ), 2 sjalotjes, 2 eetlepels olijfolie, 20 gram roomboter, 2 eetlepels vers gehakte peterselie, 1 flink glas witte wijn , versgemalen peper en zout
-
Indische gehakballetjes in een lekker sausje
Categorie: Vlees
26 min
Deze gehaktballetjes heb ik gemaakt als onderdeel van een kleine rijsttafel. Het sausje is heel gemakkelijk te maken en erg lekker.
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 300 gram gemengd gehakt , 1 losgeklopt ei , 1 klein sjalotje, gesnipperd , Zout, peper , 1 afgestreken theelepel djinten (gemalen komijn), Mespunt sambal of meer naar smaak , 2 eetlepels paneermeel, 2 ee...
-
Courgettes gevuld met geitenkaas, tomaten, pesto en pijnboompitten
Categorie: Groenten, Vegetarisch
30 min
Heerlijke vegetarische gevulde courgettes die ook niet-vegetariërs heel lekker vinden. Mijn man - een fervente vleeseter - nam er zelfs twee. !!
Ingredienten: 2 flinke courgettes , 2 sjalotjes + 2 knoflookteentjes , 3 (Roma) tomaten , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram zachte geitenkaas (of 50 gram geitenkaas en 50 gram verse roomkaas), 2 eetlepels verse basilicumpesto , 75 gram...
-
Spaanse kipstoofpot met chorizo
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
90 min
Een heerlijke stoofpot is voor mij echt
comfortfood. Deze Spaanse kipstoofpot is dan een aanrader want je haalt
er tevens een beetje zonneschijn mee in hui...
Ingredienten: 1 kilo drumsticks of kippendijen met been, zout en peper, 2 el olijfolie, 1 droge chorizo (ongeveer 225 gram), 1 grote ui, 2 (rode) paprika's, 2 teentjes knoflook, 4 takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogd), 1 tl gero...
-
Andijviepuree
Categorie: Groenten, Stamppot
30 min
Zalm met spinazie is een succes verzekerde combinatie maar omdat ik nog
een krop andijvie had liggen wilde ik dat wel eens proberen. Ik kwam
erachter dat d...
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen, 1 krop andijvie (of een zak gesneden andijvie uit het koelvak), 1 schepje suiker, 100 ml room, klont boter, enkele lente-uitjes, peper, zout nootmuskaat, geraspte kaas toevoegen (bv. belegen, o...
-
Stoofschotel met bockbier van Miljuschka
Categorie: Vlees, Stoofschotels
210 min
Heerlijk stoofpot van een van mijn favoriete topkoks.
Het bittertje van het bier is mooi in balans door het zoete van de pruimen en
abrikozen.
Ingredienten: 500 gram riblappen of sukadelappen, in blokjes, 1 el bloem, 1 ui, in blokjes, 2 el tomatenpuree, 1 el mosterd, 2 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 1 flesje bockbier, 200 ml runderbouillon, 80 gram ontbijtkoek (bij gebrek a...
-
Reerug uit de oven met sinaasappelsaus en vijgen
Categorie: Wild, Kerst
60 min
Ik heb er deze keer voor gekozen om de reerug een half uurtje in de oven
te laten garen op 180 graden. Het vlees is dan mooi, maar niet te lang,
gegaard en...
Ingredienten: 1 reerug, 3 el roomboter, peper en zout, 1 dl wildfond (of bouillon), 1 dl zoete witte wijn, sap en rasp van 1 sinaasappel, 1 tl suiker, 1 teen knoflook, 1 tak rozemarijn, 4 verse vijgen, aardappelzetmeel maïzena of alle...
-
Ouderwetse Sukadelapjes met champignons (uit de oven)
Categorie: Vlees, Ovenschotels, Stoofschotels
180 min
Dit recept is een uitkomst als je sukadelapjes wilt maken en tussendoor nog
iets anders wilt doen. Het is een kwartiertje werk tot het in de oven staat en...
Ingredienten: 4 sukadelappen, 250 gram champignons, olijfolie en klontje roomboter, peper, zout en nootmuskaat, 1 ui, 1 blaadje laurier, 2 kruidnagels, 50 ml rode wijnazijn, 150 ml rode wijn, 200 ml runderbouillon, 3 plakjes ontbijtko...
-
Cacciatore van kip en pompoen (Jamie Oliver)
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
90 min
Cacciatore, letterlijk jager in het Italiaans, is een maaltijd die jagers
vroeger aten tijdens hun lange, gure tochten. Nu eten we cacciatore
gewoon omdat...
Ingredienten: 2 plakjes gerookte pancetta (of 100 gram gerookte spekreepjes), 2 takjes verse rozemarijn, 2 (verse) laurierblaadjes, 4 tenen knoflook, gepeld, in plakjes, 1 ui, gepeld, in 8 partjes, 1 prei, in plakjes, ½ flespompoen, (...
-
Pasta pesto salade met kipfilet kerstomaatjes kappertjes en geitenkaas
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
20 min
Pastasalade met plakjes gerookte kipfilet (vleeswaar),
een restant zachte geitenkaas, kerstomaatjes,
kappertjes, pesto en wat blaadjes basilicum. Heerlijk...
Ingredienten: 125 gram beetgaar gekookte en afgekoelde pasta , 3 eetleepels basilicumpesto, plm. 100 gram plakjes gerookte kipfilet (vleeswaar,) in smalle reepjes plm.. , 8 kerstomaatjes (leuk in verschillende kleuren), in partjes, pl...
-
Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona
Categorie: Pasta's
60 min
Nog nooit eerder at ik zulke lekkere lasagne, dan die we bij de ouders van
de Italiaanse uitwisselings studente van onze oudste zoon, bij hen thuis in
Ital...
Ingredienten: tomatensaus (250 ml), bechamelsaus (500 ml), 2 bollen mozzarella, 100 gram gekookte ham, plakjes kaas, Parmezaan, lasagnebladen, Bechamelsaus: - 50 gram bloem - 50 gram boter - 500 ml melk - peper, zout, nootmuskaat. - 1...
-
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Categorie: Overig, Warm, Ovenschotels
20 min
Hartige taart met gehakt, blikje tomatenblokjes, mozzarella en geraspte kas. Gemakkelijk te maken en valt bij bijna iedereen in de smaak.
Ingredienten: 1 rol kant-en-klaar quichedeeg of pizzadeeg uit de koeling , 1 eetlepel olijfolie , 400 gram gemengd gehakt, 1 ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 stengel prei, in kleine stukjes , 1 afgestreken eetlepel...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers