-
Biefstuk puntjes in Stroganoff saus
Categorie: Vlees, Stoofschotels
30 min
Een klassiek gerecht waar ik mijn eigen draai aan heb gegeven.
Doordat de biefstuk puntjes door de saus heen gaan is dit gerecht heerlijk op rijst of past...
Ingredienten: 600 gram biefstuk (puntjes), 400 gram champignons, 3 rode punt paprika's, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 el paprikapoeder (bv Edelsuss van Jonnie Boer), peper en zout, 1 runderbouillonblokje, 1 borrel...
-
Adzjika
Categorie: Bijgerechten
15 min
Een soort van Georgische sambal.
Ingredienten: 125 gram rode peper, ontsteeld in kleine stukjes, 10 knoflook teentjes, 1 stengel bleekselderij ontdraad en in kleine stukjes, 1 rode paprika ontzaad en in kleine stukjes, 6 eetlepels rode wijnazijn, 50 gram dille, 30 gr...
-
Gehaktballetjes Stroganoff
Categorie: Vlees
60 min
Gemaakt, speciaal voor onze kleinkinderen, die dol zijn op gehakt , paprika en champignons. Serveertip Een scheut wodka toevoegen. Ik heb dat nu achterwege...
Ingredienten: 1 rode gele en groene paprika in reepjes, 2 el paprikapoedr, 2 el mosterd, 1 blikje tomatenpuree, 500 gram kastanje champignons schoon in plakjes, 1 dikk ui gsnipperd, 2 teen knoflook geperst, 1 ei, paneermeel, 250 ml k...
-
Stroganoff van paddenstoelen
Categorie: Warm
20 min
Een heerlijke vegetarische saus bij pasta of rijst. Stevige paddenstoelen in een romige tomaten-paprikasaus.
De room is vervangen door crème fra&i...
Ingredienten: Plm. 750 gram stevige (gemengde) paddenstoelen , 3 eetlepels olijfolie , 2 sjalotten, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gehakt , 3 theelepels milde paprikapoeder , ½ theel gerookte paprikapoeder , 3 eetlepels bloem , 1 p...
-
Kaneelroom donuts
Categorie: Gebak, Kerst
60 min
Ingredienten: 0,5 l. olie, 1 t.l. kaneel, 1 glas suiker, 1 eetl. poedersuiker, 1 beker zure room, 4 t.l. bakpoeder, 6 st. eieren, 2 glazen (5 ml) bloem, 1,5 pakje vanillesuiker, 1 kg. cottage cheese (kwark)
-
Russische paskha
Categorie: Pasen, Koud
30 min
Ingredienten: 1 kg kwark ( met een vetgehalte van 40%), 100 g boter, 20 g gepelde amandelen, 1 onbehandelde citroen (bio), 1 vanillestokje, 10 cl opklopbare room, 200 g fijne kristalsuiker, 50 g fijngehakt gekonfijt fruit, 25 g blonde...
-
Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes
Categorie: Groenten
30 min
Lekker met een eenvoudige groene salade, gekookte sperziebonen, rijst of aardappelpuree.
Ingredienten: 500 g pareluitjes of sjalotjes, 800 g kastanjechampignons, 3 el boter, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 el paprikapoeder, 4 el tomatenpuree, 400 ml water, 2 bouillonblokjes, 2 borrelglaasjes wodka, 2 tl tabasco, 200 ml...
-
Russische gehaktpan
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 grote uien, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel boter, 500 gram rundergehakt, 1 prei, 5 eetlepels tomatenpuree, 1/4 liter rundvleesbouillon, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel paprikapoeder, 1/4 zure room, zout
-
Borrelhapje uit Georgie
Categorie: Voorgerechten, Koud, Koud
120 min
Ik liep hier tegenaan bij een borrel, die gegeven werd door een relatie die zaken doet in landen als Rusland, Georgie, Kazachstan, Kirgizie en nog meer va...
Ingredienten: een 2 tal aubergines van om en nabij de 300 - 350 gram per stuk, paar eetlepels zeezout, gepelde walnoten ongeveer 150 gram, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 1 theelepel vers gemalen zwarte peper, 30 cc witte wijnazijn, p...
-
Stroganoff ........kiplekker !! Anders ...
Categorie: Gevogelte
30 min
" Die houden we erin " , zei mijn man nadat hij een paar hapjes genomen
had. Kijk en dát hoort de kok graag. Ik was het zelfs roerend met hem...
Ingredienten: 200 gr kipfilet in blokjes, 3 theelepels paprikapoeder, 1 ui gesnipperd 1 teentje knoflook gesnipperd, 100 gr peultjes schoon en gerist , 1 paprika in reepjes , 250 gr champignons schoon in plakjes, 20 gr tomatenpuree...
-
Wittekoolsalade met appel, walnoten en zure room
Categorie: Salades
15 min
In een kookboekje van Onno Kleyn kwam ik het recept tegen van een Georgische kool-walnotensalade. Ik heb het recept aangepast aan mijn eigen smaak.
In het...
Ingredienten: 1 flinke appel niet te zuur, bijvoorbeeld Elstar , 100 ml zure room of uitgelekte yoghurt (of half (dikke) yoghurt en half zure room), paar druppels citroensap , 2 teentjes knoflook (geperst) , plm. 400 gram wittekool (h...
-
Pompoenpannenkoekjes
Categorie: Vegetarisch, Halloween
30 min
Ingredienten: 500 gr. pompoen, 200 gr. zelfrijzend bakmeel, snufje zout, ± 50 gr. suiker, 2 eieren, olie
-
Russische Appelkwast
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 L Rijpe appels gepureerd, 1 L Kokend water, 50 grCitroensap, 250 gr Bijenhoning, 50 gr Gist
-
Borsjtj (bietjessoep)
Categorie: met Groente
155 min
Ingredienten: - 1,5l krachtige runderbouillon, - 4 rode bietjes, - 2 eetlepels rode wijnazijn, - 4 eetlepels zure room, - 1 theelepel fijne suiker, - Gedroogde marjolein, - Gedroogd basilicum, - Peper en zout, - Een toefje bieslook of...
-
Ovenschotel Stroganoff
Categorie: Ovenschotels
60 min
In deze ovenschotel is de befaamde Russische Stroganoffsaus verwerkt. Door rundergehakt te gebruiken in plaats van biefstukreepjes is het beter geschikt vo...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 150 gram gerookte spekreepjes, 250 gram champignons, paprika stoplicht (rood, geel, groen), 2 uien, 2 tomaten, 4 tenen knoflook, 1 el paprikapoeder, 1 blikje tomatenpuree (klein), 200 ml crème frai...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers