-
Aalbessentaart met eiwitschuim
Categorie: Taarten
40 min
De bodem van deze plaattaart bestaande uit snel roerdeeg wordt eerst gebakken (20 minuten). Daarop komt het stijfgeslagen eiwit gemengd met de aalbessen (n...
Ingredienten: Voor het deeg: 50 gram zachte boter, 150 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 3 eidooiers, 250 gram bloem, 1/2 zakje bakpoeder, beetje melk, Vulling , : 3 eiwitten, 200 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 300 gram schoon...
-
Pittige oostenrijkse goulash
Categorie: Vlees, Stoofschotels
25 min
Deze goulash is gemaakt van een combinatie van rundvlees en varkensvlees. Ik heb het recept gekregen van een kennis uit Oostenrijk. Inmiddels heb ik de gou...
Ingredienten: 750 gram mager rundvlees - , 250 gram hamlappen - , 50 gr boter om te bakken - , olie om te bakken - , peper - zout -, 2 vleesbouillontabletten - , 3 eetlepels witte azijn - , mespunt kruidnagelpoeder - , 1 laurierblaadj...
-
Crèmeschnitte uit Bled (Blejske kremšnita)
Categorie: Gebak
90 min
Wie ooit in Bled in Slovenië is geweest zal dit zeker herkennen. De
beroemde Bledder Schnitte. Ook wij zijn ter plekke verslaafd geraakt aan
dit heerl...
Ingredienten: 2 rollen bladerdeeg, 220 gr bloem, 350 gr suiker, 7 eieren, 1 ½ liter melk, 500 ml slagroom, het sap van 1 citroen, 3 el rum, 1 zakje vanillesuiker (of 1 el zelfgemaakte), poedersuiker
-
De echte Weense Sachertorte
Categorie: Koud, Taarten
90 min
Ingredienten: 150 gr chocolade, 150 gr zachte boter, 100 gr poedersuiker, 6 eierdooiers, 6 eiwitten, 50 gr suiker, 150 gr meel, snufje zout, abrikozenjam, Extra voor het glazuur:, 200 gr pure chocolade, 20 gr boter, 40 gr poedersuik...
-
Kaisersmarren
Categorie: Koud, Bakken
45 min
Ingredienten: 1 zakje vanillesuiker, 125 gram bloem, 4 eieren, 3 eetlepels suiker, 30 gram rozijnen, 3 eetlepels rum, 350 mililiter melk, 60 gram boter, poedersuiker, een snufje zout
-
De Dressing van de Oostenrijkse Chef.
Categorie: Koud
10 min
Twee jaar voor de Coronaperiode op onze laatste avond in Oostenrijk na een vermoeiende maar prachtige
fietstocht trakteerden we ons op een maaltje in het re...
Ingredienten: 2 el azijn, 2 el water, 2 el boullion ( van blokje), 1 el olie, knoflookpoeder naar smaak, peper naar smaak, suiker honing of agavesiroop, mosterd naar smaak, zout naar smaak, peper naar smaak
-
Zigeunerschnitzel
Categorie: Vlees
30 min
Een heerlijke, echt Oostenrijkse, ongepaneerde schnitzel met een zelfgemaakte saus van verse paprika's. Het vlees blijft heerlijk zacht en de saus is verr...
Ingredienten: 2 schnitzels (kalfsschnitzel of varkensschnitzel) , 1 rode, groene en gele paprika , 1 flinke ui , 2 teentjes knoflook , 1 eetlepel boter , 1 eetlepel tomatenpuree , 1 theelepel pittige paprikapoeder , chilipoeder naar s...
-
Chilimacaroni con carne
Categorie: Pasta's, Vlees
30 min
Dit is een heerlijke eenpansmaaltijd die bij (bijna) iedereen in de smaak valt.
Ingredienten: 1 pot of blik bruine bonen, 250 gr. macaroni, 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, 2 teentjes knoflook, of meer naar smaak, 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika (schoon en gesneden), 500 gr. rundergehakt, 1 blik ontvelde...
-
Jagerthee
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 dl water, 4 dl rode wijn, 1 dl bruine rum, 1/2 kaneelstokje, 11/2theel theeblaadjes of zakje thee voor 1 pot, 2 kruidnagels, stukje goed schoongeboende sinasappelschil, bruine kandij of suiker
-
Weense rode kool
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 2 uien, 2 dl rode wijn, 1 kg rodekool, 1 theelepel kummel, 200 g appelmoes, laurier, 50 g rozijnen, kaneel, 1 dl sinaasappelsap, zout, 1 snee peperkoek, peper
-
Kaiserschmarrn
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 160g bloem, - 250ml melk, - 40g suiker, - 80g donkere rozijnen, - 50g boter, - Poedersuiker, - Zout, - Pruimenlikeur (of rum)
-
Tafelspitz (weens rundvleesgerecht)
Categorie: Vlees
105 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 1 runderschenkel, peper en zout, 800 gram rosbief aan een stuk, 4 mergpijpjes, 1 laurierblad, 1/2 bosje peterselie, 1/2 knolselderij, 2 wintwerwortels, 1 prei, 2 uien, 1/2 bosje bieslook
-
Pittige Oostenrijkse Goulashsoep
Categorie: met Vlees, met Groente
180 min
Ik had deze goulashsoep ook Huttensoep kunnen noemen want in
Oostenrijkse berghutten is deze soep een topper en is niet alleen erg
populair onder de winter...
Ingredienten: 300 gram (runder)riblappen, 100 gram (gerookte)spekblokjes, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 rode paprika's in blokjes, 3 vastkokende aardappels in blokjes, rode peper, fijngehakt en zaadlijsten ver...
-
Oostenrijkse notentaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 6 eigeel, 6 eiwitten, 160 gram suiker, 1 pakje vanillesuiker, 30 gram bloem (dit leest u goed!), 120 gram gepelde walnoten, in stukjes, 50 gram paneermeel, maplesirup of ahornsiroop, 1 bak mascarpone, 2 el suiker, scheut...
-
Schwarzwalder Kirchtrifle
Categorie: Koud, Pasen
120 min
Ingredienten: 2 potten kersen (720 ml.per stuk), 1 zakje vanillepoeder (voor 500 ml.), 2 zakjes vanillesuiker, 100 gr.amandelen, 500 gr.mascarpone, 750 gr.kwark, 150 gr.suiker, 1 citroen, 400 gr.slagroom, ca.250 gr.taartbodem (kant en...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers