-
Japanse eierwraps met garnalen
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 cocktailtomaten, zonder zaadjes in kleine blokjes, 3 eetlepels bieslook, grof geknipt, 200 g roze of Hollandse garnalen, 1-2 eetlepels woksaus teriyaki, 3 kleine of 2 grote eieren, 1 eetlepels Japanse sojasaus, 1/2 eet...
-
Sushi in een glaasje
Categorie: Sushi
40 min
Ingredienten: 2 ronde glaasjes met rijst ~, 2 dl rijstazijn ~, 1 el fijne kristalsuiker ~, 1 tl zout ~, 6 velletjes nori ~, 120 g zalm ~, 120 g tonijn ~, sojasaus, wasabi, en ingemaakte gember naar smaak
-
Hakata-mushi
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 500 gr (2 minuten) geblancheerde Chinese kool, 3 geklopte eieren, 400 gr varkensgehakt, 2 eetlepels bloem, 1 eetlepel sojasaus, 1 mespuntje zout, Voor de saus:, 6 dl dashi of kippenbouillon, 3 eetlepels sojasaus, 1 geper...
-
Gemarineerde zalmfilet met een pittig korstje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 stukken zalmfilet met vel, Zout en peper, 2 eetlepels japanse sojasaus, 2 eetlepels japanse rijstwijn, of droge sherry, 2 eetlepels sesamolie, 3 eetlepels paneermeel, 1 lente uitje, 1 rode chilipeper, 1 teen knoflook,...
-
Kip Yakitori
Categorie: Gerechten, Vlees
50 min
Ingredienten: - 400 gr kipfilet, - 75 ml sojasaus, - 50 ml medium sherry, - 3 el honing, - 2 tl sesamzaad, - 1 limoen, in partjes
-
Tonijn Tataki
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 400 gram tonijn,Shashimi kwaliteit,in carpaccio plakjes, 100 gram geraspte wortel, 100 gram radijsjes geraspt, PONZU Saus:, -100 cc Japanse sojasaus (Kikkoman), -6 eetlepels Mirin (rijstwijn), -2 eetlepels limoensap, -10...
-
Tonijn Tartaar met Shichimi Togarashi
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 500 gram tonijn sashimi kwaliteit,grof gehakt, 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes, 1 theelepel sesam olie, 1 theelepel lichte soya saus, 1 theelepel Shichimi Togarashi*, voor de versiering:bieslook,fijn geknipt, Voor d...
-
Sushi (maki)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 100 gr. sushirijst, 150 cc water, 30 cc rijstazijn, ½ el suiker, Snufje zout, mierikswortelpuree, gerookte zalm, Japanse soyasaus
-
Tonkatsu
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 2 stukjes verse gember van ca. 1 1/2 cm, geschild, 500 ml sinaasappelsap, vers, 1/2 limoen, geperst, 2 rode pepers, 1 in dunne reepjes, 5 sneetjes witbrood, iets uitgedroogd, 250 g witte rijst, 1 potje sesamzaad, 400 g r...
-
Bulgogi
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 800 gram biefstuk, 125 mililiter sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel suiker, 3 teentjes uitgeperste knoflook, 3 in ringetjes gesneden lenteuitjes, 1 theelepel zwarte peper, 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
-
Japans eihapje
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: 12 ronde toastjes, 8 plakje gerookte ham, 4 eieren, 1/3 komkommer, 2 theelepels geraspte mierikswortel, 2 theelepels sojasaus, enkele druppels tabasco, bieslook
-
Sushi Maki op een Bordje
Categorie: Koud, Koud, Koud
45 min
In plaats van een nori vel te vullen en op te rollen en daarna in rolletjes te snijden worden de ingredienten van de sushi op een bordje geschept. Dan hoef...
Ingredienten: RIJST:, 2 kopjes kort-korrelige witte rijst, goed gewassen, 550 cc water, 4 eetlepels witte wijn azijn, 1 eetlepel suiker, 3 cc zeezout, HETE SAUS:, 6 eetlepels mayonaise, 5 cc sesam olie, 10 cc zoutarme soja saus (of K...
-
Geroosterde Zalm met een Saus op Teriyaki Basis
Categorie: Warm, Warm
25 min
Teriyaki saus bestaat feitelijk uit een sojasaus,mirin en suiker.Soms zit er nog wat sake bij en gember met 5 kruiden-poeder.Maar dat is optioneel.Het is i...
Ingredienten: TERIYAKI SAUS :, 3 eetlepels soja saus, 125 cc mirin, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 5 cc 5 kruidenpoeder, 1 flinke theelepel van 5 cc met vers geraspte gemberwortel, 2 mooie zalmbiefstukjes van elk ongeveer 175 gram,...
-
Kip Teriyaki
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets (met vel), 3 eetlepels rijstolie, 3 cc sesam olie, 1 eetlepel mirin, 4 eetlepels medium sherry (of andere sherry,vermouth,, madeira,marsala), 4 eetlepels kikkoman, 2 eetlepels suiker, peper uit de molen
-
Hakati-mushi (gestoomd gehakt)
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 400 gram chinese kool (voorgekookt), 3 eieren, geklopt, 400 gram gehakt, half om half, 1 eetlepel japanse sojasaus, mespuntje zout, 51/2 deciliter dashi, 3 eetlepels japanse sojasaus, 1 teentje knoflook, geperst, 2 eetle...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade