-
Koekje- Taartje van pecannoten en roomkaas
Categorie: Koeken, Taarten
60 min
Ingredienten: 1/2 pak mix voor cake (zie opm), 140 gram pecannoten fijngehakt (in blender), 60 gram gesmolten boter, 1 ei, 120 gram roomkaas naturel, NIET met kruiden of knoflook o.i.d., extra: 1 a 2 eieren, 100 gram of meer poeders...
-
Salade van rode biet en wortel
Categorie: Groenten, Koud
20 min
Ingredienten: 2 gekookte rode bieten, 2 wortels, 60 a 100 gram walnoten grof gehakt, ong. 120 ml olijfolie, ong. 30 a 50 ml limoen/citroensap, 1 sjalotje heel fijn gesneden, 1 el lichtbruine (basterd)suiker, 1 tl Dijonmosterd of grove...
-
Cake-bonbons
Categorie: Cake, Traktatie
60 min
Ingredienten: - 500 g cakemix (of neem een kant-en-klare cake), - 300 g glazuur (kant-en-klaar), - 1350 g chocoladedruppels (om te smelten)
-
Terrine van haas met cumberlandsaus
Categorie: Amuse, Kerst
90 min
Ingredienten: 300 gr hazenrug, 250 gr mager varkensvlees, 100 gr gerookt vet spek, zonder, zwoerd, 1 ui, 1 ½ takje peterselie, zout, zwarte peper, 1 theel. oregano, 5 cl Madeira, 5 cl zure room, 160 gr kippenlevertjes, 250 gr champign...
-
Mokkamuffins
Categorie: Cake
45 min
Ingredienten: 3,75 dL melk, 1 el oploskoffie, 200 g zelfrijzend bakmeel, 200 g bloem, 4 el cacaopoeder, 115 g bruine basterdsuiker, 2 eieren, losgeklopt, 160 g ongezouten boter, gesmolten, 1,25 dL opgeklopte slagroom, cacaopoeder ter...
-
Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Voor de crepes:, -, 250 gr bloem, 2 eetlepels fijne witte suiker, snuifje zout, 3 eieren, opgeklopt, 300 melk, 200 ml cider (b.v Normandy style), 1/2 eetlepel olie, -, Voor de sinaasappel-cointrau saus:, 500 ml versgeper...
-
Amerikaanse pannenkoeken
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 eieren, 120 gr bloem (zelfrijzend), 60 gr suiker (fijn), 120 ml melk, snufje zout, 1 zakje vanillesuiker
-
RIJST : Charleston Red Rice
Categorie: Rijst
90 min
Dit is een recept uit de "Gullah-Keuken". De Gullah is een cultuur-stroming in de gebieden in Georgia en South Carolina -Lowcountry - Afkomstig v...
Ingredienten: 2 koppen langkorrelige rijst, 3 koppen water, 2 grote uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 lombokjes ontzaden en in kleine ringetjes snijden, 1 rode paprika, gepeld en ontzaad in kleine blokjes, 200 gram toma...
-
Pikante Tomatensaus
Categorie: Warm, Koud
25 min
In het Engels zou het een "RELISH" genoemd worden. Het wordt in hoofdzaak gebruikt bij (resten) varkensvlees, kip en andere soorten gevogelte.
Ingredienten: 300 gram kerstomaatjes, 4 teentjes knoflook snipperen, 175 cc droge witte wijn, 4 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels kristalsuike, 1 flinke mespunt zeezout, 5 cc rode wijn azijn, 1 eetlepel olijfolie
-
Long Island Krabsla
Categorie: Koud
25 min
Het aparte zit hem in het gebruik van munt - oregano - citroen zeste.Verder is het een rijke krabsalade.Dit voorafje is ook geschikt voor personen met een...
Ingredienten: 500 gram geschoond krabvlees, 2 lenteuitjes heel klein snijden, 4 sjalotjes snipperen, 1 eetlepel gesnipperd vers oregano blad, 1 klein teentje knoflook snipperen, 3 blaadjes munt heelfin snipperen, 2 x 5 cc geraspte cit...
-
Een Soort Jambalaya uit de Slow Cooker
Categorie: Stoofschotels
270 min
Ingredienten: 1 kilogram kippendijen, 500 gram chorizo worst, ontveld en in plakjes van 1/2 cm dik, Cajun mengsel (zie aldaar is een optie) optie 2:, 5 cc van gedroogde thijm en oregano, 5 cc uien-, knoflook- en paprikapoeder, 5 cc ca...
-
Kip uit de Oven met Honing-Ketjap-Citroen Glazuur
Categorie: Gerechten, Gevogelte
120 min
Ingredienten: 3 kippen van ± 1500 gram per stuk, gespoeld, gedroogd, 3 x 5 cc vers gemalen zwarte peper, 3 x 1 limoenen, gevierendeeld, 3 x 3 tenen knoflook, in stukken, 3 x 1 eetlepel Italiaanse kruiden (gedroogd), 4 eetlepels honing...
-
Kalkoen met Kruiden en Mandarijnen
Categorie: Gevogelte
300 min
Ingredienten: 1500 gram kalkoendijen, in 6 gelijke porties, gespoeld met schoon water en daarna drooggedept, 1 grote ui, in dunne halfronde schijfjes, 1 glas Riesling, sap van 2 flinke perssinaasappels, 5 eetlepels sinaasappelmarmelad...
-
Vesper
Categorie: Cocktails
10 min
Ingredienten: 6 cl Boodles London Dry Gin, 2 cl Stolichnaya Cristal wodka, 1 cl Lillet Blanc, 10-tal ijsblokjes, 1 citroen
-
Cupcakes met peer en boter-vanillecreme
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 2 middelgrote, stevige peren, 220 g bloem, 1,5 theelepel kaneelpoeder, 0.5 theelepel bakpoeder, 145 g zachte boter (op kamertemperatuur), 300 g suiker, 3 eieren, In de oven gedroogde plakken peer:, 1 middelgrote, stevige...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade