Griesmeel beertje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: custard, abrikoos en frambozen.
Misschien ook lekker
Griesmeel beertje is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Custard, melk en abrikoos spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 35 g custard
- 35 g suiker
- 450 ml melk
- Voor de garnering:
- 1 abrikoos
- 125 g frambozen
- 1 witte druif
Bereidingswijze
- Roer de suiker door de custard. Neem 6 eetlepels van de melk en roer dit door het custard-suikermengsel. Verwarm de rest van de melk. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de melk. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat het nog 3 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.
- Spoel een glazen schaal en 2 eierdopjes uit met koud water en doe de pudding hierin. Zet deze pudding gedurende minstens 4 uur in de koelkast. Haal de pudding uit de koelkast en leg een diep bord omgekeerd op de schaal, draai nu de schaal op zijn kop (bord goed tegen de schaal drukken; vraag of iemand je hierbij helpt). Draai nu de eierdopjes om op de rand van het bord zodat je de oren van de beer kan vormen. Je pudding is nu klaar om te versieren.
- Was de abrikoos, laat deze goed uitlekken, haal de pit eruit, snijd deze in vier delen en gebruik hem als ‘binnenkant’ van de oren en als ‘wenkbrauwen’.Vorm van de frambozen het gezicht van de beer. Was de druif en leg deze als ‘tong’ onderaan de mond van de beer.
Bron: toetjesboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griesmeel beertje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griesmeel beertje te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griesmeel beertje?
Griesmeel beertje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik denk dat er een verschil tussen custard en griesmeel is. Custard is vla cq pudding poeder van mais en aardappelzetmeel met vanille en gele kleurstof. Gries meel zijn klein witte korreltjes van tarwe gries. Maar dit recept kan zowel met het ene als met het andere meel gammakt worden. Ik zou griesmeel ipv custard nemen.