Goulash op Eigenwijze wijze is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: riblappen in grove stukken, uien gesnipperd en tomaten in stukken.
Goulash op eigenwijze wijze is een bestaand familiegerecht, dat ik al enkele keren heb gemaakt en verrassend lekker en smaakvol is.
Ingrediënten
- 1 kg riblappen in grove stukken
- 3 uien gesnipperd
- 4 paprika in diverse kleuren in reepjes
- 500 gram tomaten in stukken
- 4 teen knoflook gesnipperd
- 1/2 winterpeen geschild in kleine blokjes ( ik nam een hele)
- 1/2 rode peper zonder zaad gesnipperd( ik nam een hele)
- 2 runderbouillon blokjes( met minder zout)
- circa 250 ml water
- olie en/of boter om in te bakken
- peper en zout naar smaak
- KRUIDERIJEN 2 volle eetlepels paprikapoeder
- 2 volle theelepels oregano, gedroogd
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel karwijzaad
- wat gesnipperde bladpeterselie om te garneren
Bereidingswijze
- Smelt een flinke klont boter ( met wat olie) in een stoofpan en bak het vlees in porties rondom bruin.
- Voeg dan de gesnipperde uien , de rode peper, knoflook en de winterpeen toe en bak dit alles enkele minuten met het vlees mee.
- Roer dan het paprikapoeder, de oregano en het karwijzaad erdoor en bak ook deze kruiden even mee.
- Voeg vervolgens de tomatenstukjes, laurierblaadjes toe en verkruimel er de bouillonblokjes boven uit.
- Roer alles goed door. Voeg zoveel water toe, dat alles nét onder staat.
- Stoof op een laag vuurtje minstens 2 1/2 uur met het deksel met een kleine opening op de pan. Roer af en toe .
- Voeg extra water toe mocht dat nodig zijn. Voeg de laatste 20 minuten van de stooftijd de verse reepjes paprika toe . Breng de goulash op smaak met peper en zout en garneer met wat gesnipperde bladpeterselie. Serveer met rijst en een lekkere komkommer of groene salade.
Goulash op eigenwijze wijze is een bestaand familiegerecht, dat ik al enkele keren heb gemaakt en verrassend lekker en smaakvol is.
Bron: Aangepast gerecht van Lekker Tafelen eigen tekst en foto
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goulash op Eigenwijze wijze?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goulash op Eigenwijze wijze te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goulash op Eigenwijze wijze?
Goulash op Eigenwijze wijze hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.