Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans
Gevulde kipfilets met champignonsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, kastanjechampignons en grote ui.
Misschien ook lekker
Lekker met aardappelpuree en groenten naar keuze.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 6 kipfilets
- 250 g kastanjechampignons, in plakjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 2 sneetjes wit casinobrood
- 4 blaadjes verse salie (of ½ theelepel gedroogde salie)
- 40 g boter
- 200 g blokjes mager rookspek
- 1 dl kippenbouillon
- zout
- versgemalen peper
- 1 glas witte port of witte wijn
- 2 dl koksroom
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets met een vlijmscherp mes zo in dat ze gevuld kunnen worden.
- Snijd het brood zonder de korst in piepkleine blokjes.
- Snipper de verse salie.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de spekblokjes uit tot ze knapperig zijn.
- Voeg de champignons, de ui, de knoflook en de salie toe en
- Laat bakken tot het vrijgekomen vocht bijna is verdampt.
- Blus af met bouillon, laat nog kort koken,
- Breng het op smaak met zout en peper en verdeel het mengsel in twee gelijke delen.
- Het ene deel wordt voor de saus gebruikt en het andere voor de vulling.
- Meng de broodblokjes door het deel voor de vulling en zet dit in de koelkast.
- Bestrijk 6 velletjes aluminiumfolie met wat boter.
- Verdeel de champignonvulling over de kipfilets en rol deze strak in de folie.
- Leg ze tot gebruik in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Laat de foliepakketjes op kamertemperatuur komen,
- Leg ze naast elkaar in een passende ovenschaal en zet ze 20 à 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat daarna nog 10 minuten rusten voordat ze worden uitgepakt.
- Maak intussen de saus.
- Verhit het gereserveerde champignonmengsel met de port of de wijn en de koksroom.
- Verdeel de in schuine plakken gesneden kipfilets over de borden en schep er de saus over.
Lekker met aardappelpuree en groenten naar keuze.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kipfilets met champignonsaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kipfilets met champignonsaus te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kipfilets met champignonsaus?
Gevulde kipfilets met champignonsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.