Gekarameliseerde ham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gaar achterhammetje, lichtbruine basterdsuiker en kruidnagels.
Met Gekarameliseerde ham zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gaar achterhammetje, lichtbruine basterdsuiker en kruidnagels: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 gaar achterhammetje
- lichtbruine basterdsuiker
- kruidnagels
- kalfsfond
- olie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Kerf de vetlaag van de ham in ruitvorm in en steek in elke ruit een kruidnagel.
- Bestrijk de ham met olie en verdeel daarop een dikke laag lichtbruine basterdsuiker.
- Leg hem in een braadslee, giet een beetje kalfs- of gevogeltefond rondom en schuif hem in de oven.
- Laat de ham in de oven een mooie korst krijgen (reken 15 minuten per ½ kg).
- Snijd de ham in dikke plakken en leg ze op een verwarmde schaal.
- Geef er witlof bij, gesmoord met een beetje knoflook, azijn en witte basterdsuiker, prinsessenboontjes en gekookte aardappels.
Gekarameliseerde ham, een heerlijke manier om achterham te bereiden
Bron: we4you2
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekarameliseerde ham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekarameliseerde ham te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekarameliseerde ham?
Gekarameliseerde ham hoort bij de Hollandse keuken.
Een lekker recept en heb het ook favo gezet, dus dat komt op tafel.
Groet Els