Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gewoon lekker zo'n alledaags "balletje" met een fijne jus.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 100 gram rundergehakt
- 100 gram h.o.h gehakt
- 1 flinke sjalot heel fijn gesnipperd
- 7 takjes bladpeterselie fijn gehakt + extra om te garneren
- gemalen 4 seizoenenpeper of zwarte peper naar smaak
- 75 ml rode wijn
- 0.5 runderbouillonblokje met minder zout
- 75 ml water
- 150 gram champignons in dunne plakjes (eventueel een combi met kastanje champignons)
- 0.5 tl basterdsuiker
- 2 el vloeibaar bakproduct
Bereidingswijze
- Kneed de 2 soorten gehakt (alleen h.o.h. of rundergehakt kan ook) met peper, de takjes gesnipperde peterselie en de ragfijn gesnipperde sjalot en eventueel wat zout tot een homogeen geheel.
- Maak er twee evengrote dikke schijven van. Leg ze minimaal een half uurtje in de koelkast om stevig te laten worden.
- Smelt het bakproduct en bak de gehaktschijven om en om bruin en gaar.
- Haal ze uit de pan en houd ze in aluminiumfolie warm.
- Bak de champignonplakjes in enkele minuten bruin. Blus met de runderbouillon en voeg de wijn toe. Roer er de basterdsuiker door en laat tot de helft inkoken.
- Serveer de schijven met de saus en bestrooi met wat achter gehouden peterselie.
- Lekker met een gekookt aardappeltje (vanwege de saus) en groente naar keuze.
Gewoon lekker zo’n alledaags “balletje” met een fijne jus.
Voedingswaarde
| Energie | 444 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 34.5 g |
| Koolhydraten | 7.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Doordat je het gevormde gehakt een half uurtje in de koeling legt, blijft het gehakt stevig en valt het tijdens het bakken niet uit elkaar.
De koeltijd is niet bij het kookproces inbegrepen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.