Fruitsoepje met frambozensorbetijs en (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor de coulis, aardbeien en bosbessen.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Fruitsoepje met frambozensorbetijs en (zie opm) is je antwoord. Met aardbeien en bosbessen krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 10 personen.
Ingrediënten
- Voor de coulis
- 200 gram aardbeien
- 200 gram bosbessen
- 200 gram frambozen
- 2,5 el fraise du bois
- 2,5 el crème de cassis
- 2,5 el Eau de vie van frambozen
- Voor de sorbet:
- 150 gram verse frambozen
- 100 gram suiker
- Snufje zout
- ½ el citroensap
- 4 dl water
- 1 el frambozenlikeur
- 1 blad gelatine
- Garnering:
- 20 chocostickjes
- mint
- 10 physalis
- 30 frambozen
- 100 bosbessen
- 25 aardbeien
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Coulis:
- De ingrediënten voor de coulis in de keukenmachine pureren en door zeef wrijven.
- Sorbetijs:
- Breng het water met de suiker aan de kook.
- Voeg frambozen, citroensap en zout toe.
- Laat even trekken en voeg (van het vuur af) het voorgeweekte gelatineblaadje toe.
- Pureer massa en vervolgens zeven.
- Voeg likeur toe en daarna laten afkoelen.
- Draai in sorbetiere tot ijs.
- Serveren:
- Doe de soep van rood fruit in een glas.
- Leg hierop een bol frambozen sorbetijs, 2 chocostickjes en een takje mint.
- Leg om het glas 5 aardbeitjes met de gesneden met de gesneden zijde naar boven en met het groen steeds naar dezelfde kant gericht.
- Leg hiertussen 5 frambozen en 10 bosbessen
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fruitsoepje met frambozensorbetijs en (zie opm)?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fruitsoepje met frambozensorbetijs en (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fruitsoepje met frambozensorbetijs en (zie opm)?
Fruitsoepje met frambozensorbetijs en (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.