KookJij

Recept voor Erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons

Een heerlijk erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vegetarisch
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: champignonidee.be
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding


Breng water met wat zout aan de kook . Laat de aardappelen hier ca 20 minuten in garen.
Breng water aan de kook en haal hem dan van het vuur. Verwarm hierin de rookworsten.
Smelt ondertussen 25 g boter in de pan en bak hierin de champignons ca. 3 minuten.
Giet de aardappelen af en laat ze nog even nastomen in de pan met het deksel erop.
Kook de diepvrieserwten 3 minuten en verwarm ondertussen de melk in de steelpan op laag vuur.
Voeg de erwten, samen met de resterende boter toe aan de aardappelen en stamp het geheel tot een egale puree.
Meng de kaas door de stamppot samen met de erwten en breng op smaak met nootmuskaat, zout en versgemalen peper.
Serveer de rookworsten en gebakken champignons op de puree.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst